トップページ > ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成）
ハードチーズファンの方にはたまらないラインナップが続く今回。
その頼りになる“相棒”としても人気の高い、絶品の生ハム
『ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成）』もどうぞ！！
特にパルミジャーノとの相性の良さはバツグンですので、今回は同時にご紹介しております、最上級の特濃品『パルミジャーノ・レジャーノ“ヴァッケ・
ロッセ”24ヶ月熟成』と合わせてお試しください！
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さて、話をガローニ社の生ハムに戻しますが、まずはコチラがどんなものであるのか、ご紹介いたしますね。
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この製品を生産している「ガローニ社」とは、40年以上にわたって
イタリアプロシュート（生ハム）のみの製造を続けている、世界的
にも珍しい“生ハム専業メーカー”です。
ガローニ社では、素材となる豚肉も厳選された一部の生産業者から
のみ仕入れられています。一般的なイタリア産生ハムの原料として
使用される豚の種類は、飼育期間が「最低9ヶ月」と決められて
いますが、ガローニ社では「最低11ヶ月」という豚を使用しています。
その豚たちは一般のもののように、早く太らせるために人口肥料を
与えられたものではなく、あくまでも自然の餌で育てられた、自然に
たくましく成熟した豚のみが使われています。こうした豚にこだわる
ことで、塩分の添加量を少なめにすることができ、素材の旨みが
伝わる最高の生ハムとなるのです。
また、高品質な生ハムを作り出すために、伝統的な製法を守り続けて
いる数少ないメーカーでもあります。今なお、2〜3回にわたる
塩漬け作業を職人が手作業で行い、乾燥室で自然の空気を利用して
乾燥熟成させるという、伝統にのっとった製法を用いています。
さらに2年以上の長期熟成を経てようやく世に送り出される、この
『ゴールドラベル（24ヶ月熟成）』は、まさに最高級の生ハムだと
いえます。
素材にこだわり、製法にこだわり、最高級の生ハムが持つ溢れん
ばかりの旨み、そしてほのかな甘さと香りは他では味わえないほどの
濃厚さです。塩分が控えめでタンパク質が豊富な“イタリア産生ハム
の最高峰”、ぜひお楽しみください。
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いかがでしょうか？
以前、この生ハムを作っている「ガローニ社」がテレビで特集されたことがありました。ビデオに録画しておいたので、繰り返し観ているのですが、これがまたスゴいんですよ！！
その作業場では、何年もの修行を積んだ生ハム職人達が、大きな熟成庫に吊るされたハムの塊を丹念に熟成させています。
空気は静まり返っていて、天井から吊るされたハムをとるための長い梯子や、とっても長い棒などが整然と置かれている空間なのです。
その奥には、これまた10年近い修行を積んだものだけが許される「塩モミ」の作業場があります。
コンベアにのって流れてきたハムの塊に一個一個丁寧に丹念に、塩を刷り込んでいくのですが、もちろんコツがあって“肉の繊維にそって刷り込む”のだとか。その技術を習得するためだけに、何年もの修行を行っているのです。
そんな優れた職人技が結集して生まれた『ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成）』は、とにかく“旨味”の凝縮具合が他社の製品とは段違いなんです！！
とにかく「ぎゅぎゅぎゅ〜」っと旨味が詰まっているため、食感は決してやわらかくありません。硬質なのですが、決して「硬い」というワケではなく「旨味の塊をかみしめている」といった印象ですね。
チーズとの相性もいいのですが、「ワイン」と合わせていただくと、さらにさらに最高でしょう！
現在、当店では数種類の“ヴィンテージワイン”の格安でご紹介中ですので、ぜひコチラもご覧くださいませ！
最高のワインの“最高の相棒”になってくれますよ♪
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今回も「２個セット」や「パルミジャーノとのセット」などもご用意いたしましたので、ぜひお試しになってみてくださいね！！
皆さまからのご注文、お待ちしております！
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ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成） スライスパック 200g |
■原産国：
イタリア エミリア・ロマーニャ州
■原材料：
パルマ産豚モモ肉、天然塩
■賞味期限：約３ヶ月
■お届け：冷蔵
食べやすい薄さにスライスしてありますので、最高の生ハムを、最高の状態ですぐに召し上がれます。口に入れた瞬間に、芳醇な豚肉の旨みをたっぷりと残しながら、舌の上で溶けて消えてしまうような食感が味わえるでしょう。
極上の豚肉を最高の状態に仕上げた最高の一品、生ハムのおいしさをお味わいになるには、まずはこのサイズでお試しください。
●スライスパック 200g
価格 2,500円(税込 2,625円)
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200g
2,500円
(税込2,625円) |
販売終了致しました。 |
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●オトクな【２個セット】で
通常価格 5,000円（税込 5,250円）のところ、
３％OFF! 4,850円（税込 5,092円）
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200g×2
4,850円
(税込5,092円) |
販売終了致しました。 |
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ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成） 生ハムブロック |
■原産国：
イタリア エミリア・ロマーニャ州
■原材料：
パルマ産豚モモ肉、天然塩
■賞味期限：約３ヶ月
■お届け：冷蔵
やはり生ハムは向こうが透けて見えるほど薄くスライスされたものがおいしく味わえるものです。このため普段からスライスして販売されており、こうした「900g」ものブロックで販売されることはまずありません。ここまでのブロックは、国内では探すのが難しいでしょう。
生ハムの一番おいしいタイミングは「カットした直後」なのです。ブロックから切り出したばかりのフレッシュな生ハムのおいしさは、実際に口にしてみないと想像がつかないかもしれません。どんな高級レストランでもブロックで仕入れているケースは少なく、そんな高級店以上の至福のおいしさがご自宅で楽しめるのです。
ご家庭にある野菜用のスライサーなどを使って、お好みの厚さに切り分けてみてください。スライスされた状態の生ハムとはまた一段違ったおいしさとフレッシュさが楽しめることでしょう。パーティーなどの場面で活躍するのはもちろん、お好きなタイミングで最高級ワインバー以上の新鮮なおいしさを、ぜひご自宅で味わってみてください！
●生ハムブロック 900g前後
価格 10,000 円！(税込10,500円)
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1kg
10,000円
(税込10,500円) |
販売終了致しました。 |
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そして「パルミジャーノ」と「生ハム」、ご一緒に購入される方には…
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パルミジャーノ・レジャーノ“ヴァッケ・ロッセ”24ヶ月熟成 |
『ガローニ社 生ハムゴールドラベル（24ヶ月熟成）』
スライスパック 200g
通常価格 2,500円 (税込 2,625円)
『パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成』約 300g
通常価格 3,150円 (税込 3,307円)
●極上のイタリアセット
合計 5,650円 (税込 5,932円) が！
５％OFF!! 5,360円（税込 5,628円）
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5,360円
(税込5,628円) |
販売終了致しました。 |
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この商品は、スライスパック---------------【限定各40個】
スライスパック 2個セット------【限定各20個】
ブロック---------------------【限定各 3個】
極上のイタリアセット----------【限定各40個】
の販売とさせて頂きます。
------------------------------ あらかじめ、ご了承下さいませ。
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 | お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。詳細はこちらを参照下さい |
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