こんにちは。カイホウ＠店員です！

本日のメルマガは、“今年度最大級”となる大量のチーズの出荷作業におおわらわの店内よりお届けさせていただきますっ！

朝早くから、大量のチーズたちが入荷。店員も梱包スタッフも総出で、検品や梱包に掛かりっきり。右を向いても左を向いても、チーズ！チーズ！チーズ！！そこら中にチーズの山…というか、もはや“チーズの山脈”のようなものが出来上がっております（笑）

思わず「ヤッホー」と叫びたくなるようなチーズの山々に囲まれつつ、まずは、本日のチーズのご紹介…の前に、、、、

この“チーズ大連峰”を一緒に楽しく登頂（？）してくださる「梱包スタッフ」を、切実に募集中です〜！　真っ先にこんなお知らせをさせていただくことを、どうぞお許しくださいませ！

しかし、今回は、何も「出荷が大変なんです〜！！」と泣きつくために参上したワケではございませんっ。

実は、またしても皆さまに「ゴメンナサイっ！」とお詫びさせていただきたいことがあったり無かったり…。そのお話をさせていただきたいと思ったり、やっぱりまた今度にしようかな…などと思ったり…（←どっちやねん！）

でも、そこはヤッパリ、“転んでもタダでは起きない”オーダーチーズです！　お詫びをしながらも、人気企画【０円ご試食】キャンペーンと絡めることで、ダメージをカバーさせていただくことになりました！

それでは早速、本日のメルマガ、スタートでーす！！！

『レッドチェダー』新定番化の前に…【ご試食】下さい♪
お届けは最速「4月上旬」のため、そのお詫びも兼ねて…

これまで、再三にわたって「決算！決算！！」と連呼しながらも、各種キャンペーンや商品をご紹介させていただいてきた当店ですが…、まずは皆さま、たっくさんのご注文をお寄せくださいまして、本当にありがとうございました！

お陰さまで、この年度末は“スッキリきれいな倉庫＆在庫リスト”を持って、決算締めの日に臨めそうです！　スタッフ一同、心からお礼申し上げます。

（当店の店長も「これなら銀行の担当者さんにイヤミを言われることもないな！」と、実に嬉しそうにしております（笑））

ご用意させていただいた福袋が早々に完売してしまったかと思えば、ウッカリ店長の大失態によって思わぬピンチが急浮上したり、その一方では「太っ腹送料キャンペーン」に大反響をいただいたり…と、本っ当〜に「慌しい！」の言葉がピッタリだった年度末でした。

多くの皆さまからご注文をいただきました結果、３月３１日の今年度の最終出荷が済んだ時点で、当店の倉庫はいまだかつてないほどにキレ〜さっぱりと片付く見込みです！！

――― が、ここに来て、新たなる問題が浮上しておりまして。。。

そう、すでにお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、“倉庫がキレ〜さっぱり”ということは、すなわち“倉庫がスッカラカン”ということ…。

つまり、、、、、

…はい、ホントにもうスミマセン！！
とりあえずこの年度末を乗り切るために「何が何でも、余計な在庫を減らす！」「無駄にチーズを仕入れない！」という方針で突っ走ってきましたため、気がつけばこ〜んな状況になってしまっておりましたっ（苦笑）

「倉庫がスッカラカン」＝「すぐに手配できるチーズがない！」ということですので、この事態を解消するためには、新しくチーズが入荷してくるのを待つほかありません。

しかし、当店で扱うナチュラルチーズたちは全てが輸入品ですから、現地からの航空便・船便の輸送スケジュールや、税関での通関作業の段取りを考えますと、ど〜しても次回の商品入荷・発送予定日まで、何日か間が空いてしまうんですよね。。。。

現在のところ、決算後の最速となる商品発送予定日は【４月４日（金）】！　ご注文時にご選択いただける日付も、全てこれ以降のものとなっております。

実際にお手元へ届くのは、地域により最短でもこの１〜２日後となりますから、今せっかくご注文をいただいても、お届けまで長らくお待たせしてしまうこととなってしまいまして、本当に申し訳ない限りです…。

ですが、こればかりは今からどうあがいても、すでに打つ手はございません！ここは当店としても開き直るしかないのです（苦笑）

でも、普通に開き直っていたのでは「おいおい、感じ悪いな〜！」とお叱りを受けてしまうかもしれませんよね。そこで、スタッフ緊急ミーティングの末、「せめて皆さまに何かお詫びのキモチをお届けできれば…」と決定いたしましたのがこのキャンペーン！

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４月から気持ちも新たに、色々な新商品の開拓やご紹介にもいっそう力を入れて取り組んでいく心づもりの当店ですが、まずはその一部を先取りで、しかも＜ご試食企画＞としてご紹介いたしますっ！

その新商品とは、これまで、一部のセットや特別企画商品でしかご紹介できなかった『ニュージーランド産 レッドチェダー』！　皆さまからのたくさんのご要望にお応えしようと交渉を続けていましたが、このたび当店の定番商品として販売できることとなったんで〜す！！

このレッドチェダーに関しては、以前は「イギリス産」のものを定番品としてご紹介しておりましたが、残念ながら入荷状況はいまだに不安定なままで、長らく欠品状態となっておりました。

食欲をそそる鮮やかな色合いとねっとりとしたコク、クセのない食べやすさで、日常使いの定番チーズとして大変な人気を誇るレッドチェダーですから、欠品中にも「買い置きしていたのがもう無いんですけど…」「いつごろになったら入荷するんですか？」というお問合せが後を絶たなかったんですよね…。

おいしさでも定評があった一品ですが、「ナチュラルチーズ専門店でレッドチェダーが無いなんて…、どげんとせんといかん！（←ニセ宮崎弁）」ということになりまして…（笑）

この状況を打破すべく、スタッフが目を付けたのが、以前より店内でもそのオイシサに定評のあった「ニュージーランド産」のレッドチェダーなのです！！

正式にお披露目できる日程はまだ未定ですが、今回は“次回発送までお待たせしてごめんなさい！”のキモチを込めて、新定番商品『ニュージーランド産 レッドチェダー』のご試食サイズを、【０円】にてサービスさせていただいちゃいます！

レッドチェダーの再販を首を長〜くしてお待ちくださっていた皆さまはもちろん、すでに一部のチーズセットにてご賞味いただき、そのオイシサをご存知の方や、レッドチェダーというチーズを一度食べてみたかった方も、ぜひこの機会に、定番登場前のニューフェイスチーズを【０円】でゲットしてみてくださいね！

4月からも沢山のご注文、お待ちしておりますっ！！

ねっとりとしたコク『ニュージーランド産 レッドチェダー』

原産国●ニュージーランド ●クリーミーなコクが食べやすい定番チーズ 鮮やかなオレンジ色が目を引くレッドチェダーは、口当たりがマイルドでクリーミー、クセが無く非常に食べやすいチーズで、ナッツを思わせるような風味と、爽やかさが楽しめます。ご紹介するのは「ニュージーランド産」で、イギリス産よりもあっさりとした味わいが特徴です。 ●鮮やかなオレンジ色はお料理にも便利 そのまま食べておいしいのはもちろんですが、ぜひ『レッドチェダー』独特の、食欲をそそる鮮やかなオレンジ色をいかしてみると良いでしょう。さいの目に切ってサラダに振りかけたり、生クリームに溶かしてオレンジ色のチーズデップを作ったり。食卓においしい彩りを添えてくれます。ねっとりとしっかりとした食感がありますので、最高の脇役にもなってくれる便利なチーズです。 0円でご試食用商品をお付けします！

極上＆希少！大人気『はむ屋　ベーコン』入荷します！
春のお野菜と一緒に“春メニュー”お楽しみください♪

もう季節はすっかり春ですね〜。春と言えば、いろいろなお野菜が特においしいくなる季節！　せっかくですからここに、おいし〜い「ベーコン」の旨味もプラスして“春メニュー”を楽しんでみませんか？

お待たせしました！　チーズ屋である当店で、チーズじゃないのにそれに劣らないほどの、絶大な人気を誇る一品『はむ屋　ベーコン』のご紹介で〜す！！<

ベーコンと聞いて、スーパーで売られているスライスパックを思い浮かべてしまった方、ちょっとお待ちください！　まずは一度、このベーコンをお召し上がりくださいっ。きっと、市販のものとはケタ違いの旨味に、圧倒されてしまうハズですから！

『はむ屋　ベーコン』

一瞬で…

「アツタの西田 さん」より

楽しみにしていた『はむ屋ベーコン』が昨日届きました！　取り急ぎ開封し、少しカットしての試食タイム…のはずが、気が付いたら全部食べてしまいました！　家族全員「おいしいおいしい」と、開封から10分足らずで完食でした。また注文しますが、今度はいろんな食べ方を試したいと思います。美味しかったです！

『はむ屋　ベーコン』

これっ、お勧め！！

「けん さん」より

「めっちゃおいしい！」の一言です。ベーコンだからなんの料理にも合う！合う！　この旨みには脱帽です。この度も早速注文したいと思います。是非、みなさんも注文してみてください！　おいしいんですから！！

「アツタの西田」さん、「けん」さん、嬉しいご感想、ありがとうございます！

ベーコンだから様々な料理に使いやすい一方で、そのもののオイシサについついそのまま焼き上げて食べ切ってしまいそうなトコロは“要注意”…なんですよね〜（笑）

煮込んでも旨みが抜けません

この『はむ屋　ベーコン』は、お料理の脇役とするにはもったいないほどの旨味が、ギュ〜っと濃縮されていて、どんな食べ方をしても、そのオイシサは主役級。食卓のどんなお料理よりも目立っちゃいます♪

スライスではなくブロックタイプでお届けいたしますので、「厚切りにカットしてジュジュゥ〜〜っと炙り焼き」はもちろんのこと、「薄〜いスライスをカリカリッと焼いて」いただいても、「スープやポトフの具にしてジンワ〜リとにじみ出る旨み」をご堪能いただくなど、様々な楽しみ方をしていただけるんです！

これからの季節でしたら、いろいろな旬のお野菜と一緒にいただくのがいいですね〜♪　野菜の甘みとベーコンの旨味を「キャベツとベーコンのクリームパスタ」や「アスパラベーコン」「春野菜とベーコンのスープ」などなど、ベーコンの旨味を活かした各種メニューでご堪能くださいませ。

オススメは、そのままでもおいしい「春キャベツ」との組み合わせ。あらかじめカリカリに焼いておいたベーコンを、柔らかくって甘みのある春キャベツとサッと炒め混ぜるだけでも、ベーコンのほど良い塩気が効いていて、お手軽なのに本当にオイシイですよ〜。

こちらのベーコンを作ってくださっている「はむ屋」さんの地元（山梨県）では、「朝一番に並ばないと買えない！」という、ちょっとした名物にまでなってとなっているほどなんですから！

毎回、全国各地より注文が殺到し、最終日を待たずして「完売御礼！」となってしまうことの多い絶品ベーコンですが、今回も当店のお客さまのために【限定５０本】のみ、ご用意させていただくことができました！

毎回のご紹介のたびにおまとめ買いくださる大ファンの方も少なくありませんので、「一度は食べてみたい！」と思っている皆さまは、特にお早めのご注文をオススメいたしまーす！

さ〜て、今回の【限定５０本】は誰の手に！？
皆さまからの素早いご注文、お待ちしております！！

素材から染み出す濃厚な旨み！『はむ屋　ベーコン』！

原 材 料●豚バラ肉、塩、砂糖、香辛料、結着補強剤（燐酸塩）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎa） 重　　量●約 300g 賞味期限●製造日より21日間 ●本場ドイツ仕込みの製法 このベーコンが作られているのは山梨県都留市。創業以来、厳選された素材を使った手作りのハムを作り続けているのは、本場ドイツで修業を積んだオーナー矢野公夫さんです。地元ではレストランなどを中心に卸されていますが、手作りゆえに製造できる量も限られており、「朝一番に並ばないと買えない」そんなちょっとした名物となっているそうです。丹精込めて作られたベーコンだけに、そのおいしさは高級なレストランでも評判は高く、非常に希少な味となっているのです。 ●“余計な事をしない”から旨い そのおいしさの秘密を伺ってみると、原料となる豚肉は「国内産」、使用する塩は「海の塩」、材料を単純に塩漬けするだけの非常にシンプルなものだそうです。「当社では“余計な事をしない”のがモットーです」とまで言い切られており、“必要最低限”で素材の旨みを引き出す製法に徹していらっしゃるのだとか。それというのも、職人として“こだわり”という言葉を軽々しく使いたくないとの思いの表れであり、プロとしての技術を注ぎ込んだ極上のベーコンを届けてくれています。 ●全てのお料理に深いコクをプラス そのベーコンを口にしてみると、豚肉本来が持っている旨みと塩気とが混ざり合って、それまでに味わったことの無いほどの、しっかりとした味わいが感じられるでしょう。決して脂分ばかりが目だった安っぽいベーコンではなく、溶け出してくる肉汁が他の素材をも引き立ててくれる、そんな極上の素材であることが分かります。まずは野菜と一緒に、ほとんど調味料も使わずに簡単に炒めてみて下さい。ベーコン自体が格別においしいのはもちろん、普通の野菜たちも旨みを増して、特別な一品に仕上がることでしょう。卵と一緒に、スープにスパゲッティーにと、ベーコンの活躍する場面は幅広いのですが、そのどれもがこれまで経験したことの無いほどの深いコクが感じられる、まさに極上のおいしさとなっていることに驚かれることでしょう。シンプルに旨い、そんな最高のベーコンを味わってみてください。 ※素材本来の味をお楽しみいただくため、多少脂身が多くなっております。ぜひその旨みをお楽しみ下さいませ。 はむ屋　ベーコン 価格●1,480円（税込　1,554円）