| 大人気の食べやすいウォッシュ、ピエダングロワ | |||||||||||||||||
|  |  重量●200g 原産国●フランス 原産地方●ブルゴーニュ地方 価格●1,480円 (税込1,554円) | |||||||||||||||
| ●近年特に注目を集めるチーズ 14世紀ごろから生産が始まったと言われる、この『ピエダングロワ』は、マイルドでなめらか、とてもクリーミーな味わいのウォッシュチーズです。近年になってマイルドなウォッシュチーズが人気を集めるようになり、このチーズも特に注目されてきています。さっぱりとクセのない味わいの秘密は、まずは塩水でウォッシュしたチーズを、真水で洗いなおしているため。おだやかな味わいとなっています。 ●リッチでミルキーな味わい その味わいは、まるで白カビチーズとウォッシュチーズの中間のような印象を受けます。表皮はとても上品な薄茶色でふっくらとしていて、その下には淡いクリーム色のなめらかな組織が見えます。口に含むと、とっても濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がりますが、これは62％とやや高めの脂肪分のため。とてもリッチな食感が味わえます。 ●ウォッシュチーズの入門編に あまり「ウォッシュチーズらしくない」チーズだともいえますので、その独特の風味を好まれる方には物足りなく思われてしまうかもしれません。しかし、クセが少なく、食べやすいウォッシュチーズの人気は高まってきており、ウォッシュチーズの入門として最適な一品だといえるでしょう。ワインに合わせるのであれば、フルーティーで軽めの赤ワインや、ドイツ産の白ワインによく合います。お気軽に試していただきたいウォッシュチーズです。 | |||||||||||||||||
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●このチーズを使ったレシピ ボージョレ・ヌーボーのチーズプレートとブルゴーニュ風牛肉のワイン煮込み〜ブッフ・ブルギニョン〜●このページを見た方は以下のページをよく見ています
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