グリーンオリーブは、９月末〜１１月中旬が収穫時期です。
種なしの大粒のオリーブを使って、ワインやビールに合う美味しい前菜があっという間に作れます。
オーブンシートをまるめて絞り袋を作ることで簡単にチーズを詰めることができますよ。美味しく作るコツは、オリーブの水気をしっかりとること。油はねも防げます。高温で短時間で揚げ焼きすることで、中のチーズも溶け出しません。
チーズもフレッシュタイプでしたら代用できますが、特にガーリックの味わいがアクセントになってより美味しくなっています。