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新作チーズ 登場 世界をトリコにする『ブルー61』甘口ワインとクランベリーの甘酸っぱさ 心躍る華やかな青カビチーズ マイルドな青カビに、フルーツの爽やかさをプラス 最高のマリアージュに♪ 結婚50周年記念に作られた"愛のチーズ"

マイルドな青カビチーズに、爽やかなフルーツの風味をプラス!

2017年春に初入荷し、大好評完売した『ブルー61』の<再登場>が決定いたしました♪

この『ブルー61』は、衝撃的な美味しさで、全世界のバイヤーたちの間で争奪戦となるほど注目されているチーズなのです!

その特徴をご覧いただきますと、このチーズのすごさが伝わりやすいかもしれません。お味もエピソードも、とても印象に残りやすい逸品なのです。

●まろやかな青カビにフルーティーさを加えた、新鮮なマリアージュ!●世界中のバイヤーから注文が殺到し、入手困難だった逸品●結婚50周年の記念に生まれた“愛のチーズ”です●見た目も華やか。味わいはスイートで奥深いコクがあります●甘めがお好きな方も、お酒がお好きな方にもお勧めです

この『ブルー61』は、イタリア生まれ。

クリーミーなブルーチーズに、地元の甘口ワイン「パッシート」と、たっぷりの「クランベリー」を加えて熟成させた、とってもまろやかでフルーティーなお味です。


じつはこのチーズ、四方@店長が海外の展示会で発見し、あまりの美味しさに驚き、輸入することを即決したのです♪

「何これ!めっちゃ美味しい!!」

記念すべき初入荷分は、店長がこっそりととある「福袋」にお入れしました♪
当店ではよくあることなんですが、

“単品販売の前に福袋でお届けする”ということは、店長が絶対的な自信を持っていることが多いんですよ!こういう隠し玉をご用意して、お客様へのサプライズとするのです(笑)

おかげさまで、その評判は想像以上! とくに大げさなアピールもしていなかったのですが、 お客様からは

「美味しい!」「また食べたいです!」

と、圧倒的な絶賛のお声をいただいていたのです♪

しかし、ただ一点、大きな誤算がありました。。。。

『ブルー61』の美味しさは、世界のチーズ業界で大きな話題となってしまい、生産者さんのもとオーダーが殺到!

してしまったのです…。世界のバイヤーたちもその味わいに驚いたのでしょうね。


なかなか商品を確保できず、残念ながら大々的にご案内することができません。
今回も、確保できたのは、わずか【限定40個】にすぎません。

前回即完売となってしまったチーズの入荷分としては、なんとも心細い数ですが(申し訳ありません!)、世界を驚かせた絶品チーズを味わってみたい方は、是非お早目にご注文ください!



それでは、あらためまして『ブルー61』についてご説明してまいりましょう♪

フルーティーな青カビチーズ『ブルー61』とは?
『ブルー61』は、イタリア北東部ヴェネト州で作られる、熟成にお酒を使った、いわゆる“酔っ払いチーズ”です。

ベースとなるのは、なめらかな生地のクリーミーなブルーチーズです。これを、地元の甘口ワイン「パッシート(ぶどうを陰干しして甘さを引き出したワイン)」を使って、“約2ヵ月間”にわたって熟成。さらに「クランベリー」を加えて、よりフルーティーさを際立たせています。
全体に甘く華やかな果実の香りが浸透していて、青カビの風味も穏やか。チーズの塩味、甘く華やかなワインの香り、なめらかな食感など、とても印象的な逸品です。

熟成の際に使用された甘口ワイン「パッシート」との相性の良さはもちろんのこと、さまざまなワインと素晴らしいマリアージュを楽しませてくれます!

『ブルー61』は、“青カビチーズ”であり、“熟成にお酒を使ったチーズ”です。そう聞くと「味も匂いもきついかも…?」と思われるかもしれませんが、まったくそんな心配はありません。

もとのブルーチーズもとてもまろやかですし、使用しているお酒は甘口ワインで、フルーツのコクと甘さをしっかりと浸透させています。もちろん、アルコール分なども感じられませんので、お酒が苦手な方でもまったく問題ないでしょう。

さらに、チーズの上面に「クランベリー」がトッピングされていて、さらなる爽やかさと、見た目の豪華さも加えています♪

(※チーズのカットや包装の都合で、お届けするチーズにクランベリーが含まれない場合もございます。しかし、熟成の段階でチーズの内部にまでクランベリーの香りがしっかりと染み込んでいますので、どうぞご安心ください。)

生地はやわらかで、舌触りもなめらか。青カビの風味もとてもマイルドです。ひとつのチーズの中だけで、最高のマリアージュを楽しませてくれますから、青カビ初心者の方にもお勧めですし、すべてのチーズ好きな方に猛プッシュしたいですね♪

『ブルー61』

ところで、『ブルー61』という名前を聞いて、「61って何だろう?」と疑問に思われている方もいらっしゃるでしょう。ここで、その素敵なストーリーについてもご説明しておきましょう!

『ブルー61』の「61」ってなに?
チーズの名前に入っている「61」は、“1961年”を表しています。これは、イタリア北東部ヴェネト州在住で、このチーズの生産者であるアントニオ・カルペネードさんと奥さまのジュゼッピーナさんが結婚を決めた年です。

お二人はとても仲のよい夫婦であるだけでなく、チーズに対する情熱を共有してきました。山へ遊びに行くたびに、チーズ作りのアイディアを話し合ったり、新たなインスピレーションを得たりして、新しいチーズの創作に活かしてきました。

そして、“結婚50周年”を記念して、アントニオさんは奥さまへの愛情を込めて、この“愛のチーズ”を生み出しました。その証として、チーズの名前に「61」の数字を入れたのです!
『ブルー61』

とってもロマンティックですよね♪

創作チーズの名前にこんな意味を込めるなんて、このチーズが誕生したときから、よほどその美味しさに自信があったのでしょう。

この美しいストーリーにも負けないほど、チーズの味わいはスイートでまろやかです。奥さまだけではなく、口にしたすべての人々を幸せな気分にさせてくれますので、どうぞご期待ください♪


それでは、ご参考までに、初入荷の前に行った<スタッフ試食会>の際のコメントもご紹介いたします。女性からも好まれる味わいですので、お酒好きなスタッフも、下戸のスタッフも、みなが大絶賛でした♪

『ブルー61』<スタッフ試食コメント>
スタッフ

見た目が派手!ブルーチーズの上にクランベリーがのっていて、華やかで楽しいですね。フルーティーな香りにうっとり♪

スタッフ

青カビチーズですが、ほんのり甘い果実の味わいもあってかなり食べやすい印象です。果肉も食べられるので、食感も楽しい!オーブンで少し焼いたレーズンやナッツと一緒に、こんがりトーストしたバゲットにのせて食べても美味しかったです。

スタッフ

青カビチーズ自体がマイルドで、辛みが少なく食べやすいです。そこに甘口ワインとクランベリーの風味が加わり、酸味と甘みが心地よいアクセントになっています!見た目も華やかなので、パーティに使いたいです♪

スタッフ

大理石のように、青カビが生地の中に美しく散らばっています。青カビの穏やかな塩み、クランベリーの酸味と、自然な甘みが融合して今までにない、新しい味わいが生まれていました。口当たりはなめらかで、食べやすいです。

スタッフ

とってもまろやかで、甘口ワインとクランベリーによって青カビ特有の力強さが抑えられているので、ほかの青カビチーズが苦手な人でも食べられそう!まさに“酔っ払いチーズ”で、お酒好きにはぴったりでしょう。

まろやかで華やかな味わいで、まるで女子会でもしているかのように、みんなで大いに盛り上がってしまいました(笑)

そのままお召し上がりいただいて美味しいのはもちろんですが、こんがり焼いたバゲットにのせてみたり、くるみなどのナッツ類と一緒に食べたりと、アレンジ次第でいろんな楽しみ方ができそうです。是非美味しい食べ方を見つけてみてください♪


青カビチーズがお好きな方にも、「なにこれ!美味しい!新しい!面白い!」と驚いていただける逸品ですし、青カビチーズが苦手な方が初挑戦する食べやすいチーズとしてもお勧めです。

また、生産者のアントニオさんが、奥さまとの“結婚50周年”を記念して、愛情をたっぷり込めて作った特別なチーズですので、大切な方への贈り物として、また記念日にお召し上がりいただくのにもぴったりですね♪

ブルー61 【限定40個】完売必至

今回も、ご用意できたのは【限定40個】のみ。

初めての方も、リピーターの方も、是非このチャンスをお見逃しなく!!!
皆さまからのご注文をお待ちしております♪

世界をトリコにする『ブルー61』甘口ワインとクランベリーの甘酸っぱさ 心躍る華やかな青カビチーズ マイルドな青カビに、フルーツの爽やかさをプラス 最高のマリアージュに♪ 結婚50周年記念に作られた"愛のチーズ"

さらに、同じくイタリアのウブリアーコ・オレンジが香る『フィオール・ダランチョ』も同時入荷いたします!

今回は、この2種のお得なセットもご用意いたしました。

イタリアの絶品酔っ払いチーズお試しセット

どちらも世界中で引っ張りだこの人気で希少なチーズです。
一度にお試しいただける機会は中々ありませんので、是非お見逃しなく♪

『イタリアの絶品酔っ払いチーズお試しセット』
イタリアの絶品酔っ払いチーズお試しセット

【セット内容】
『ブルー61』約200g×1個
■原材料:生乳、クランベリー(クランベリー、砂糖、ひまわり油)、食塩、赤ワイン
■保存方法:要冷蔵
■注意事項:
カットの関係上、お届けするチーズにクランベリーの実は含まれていない場合がございますが、風味はチーズにしっかりと染み込んでおりますのでご安心ください。

『フィオール・ダランチョ』約200g×1個
■原材料:生乳、食塩、白ワイン、オレンジピール砂糖漬け(オレンジピール、グルコースシロップ、砂糖)
■保存方法:要冷蔵
■賞味期限: 到着後約2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後いたします。
■注意事項:
カットの関係上、お届けするチーズにオレンジピールが含まれていない場合もございます。その場合でも、オレンジの香りはしっかりとチーズに浸透していますので、ご安心ください。

イタリアの絶品酔っ払いチーズお試しセット』の
販売価格はこちら!

「1セット」…

6,480
5,980
世界中のバイヤーが争奪戦を繰り広げた『ブルー61』
ブルー61

■原産国: イタリア
■タイプ: 青カビ
■内容量: 約200g
■原材料: 生乳、クランベリー(クランベリー、砂糖、ひまわり油)、食塩、赤ワイン
■保存方法: 要冷蔵
■注意事項:
※カットの関係上、お届けするチーズにクランベリーの実は含まれていない場合がございますが、風味はチーズにしっかりと染み込んでおりますのでご安心ください。
※ブルーチーズは長時間密閉すると水分が出やすいチーズです。お召し上がりの20分ほど前に開封し、水分を拭き取ってからしばらく空気に触れさせておくと、より青カビの色味もはっきりとして風味が引き立ちます。

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冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

● ラ・カゼリーア・カルペネードとは
このチーズを作っているのは、1900年代初期に設立されたイタリア北東部のチーズメーカー「ラ・カゼリーア・カルペネード」です。現在の代表アントニオ氏の父の代から、チーズに大きな情熱を注ぎ、チーズ作りの伝統を守ってきました。アントニオ氏は代々受け継いできた伝統と経験を土台に、革新的なチーズを多く世に送り出しています。特に、チーズをワインで熟成させた“ウブリアーコ(酔っ払いチーズ)”は彼の得意とするところです。

● ブルー61の魅力
ベースとなるのは、なめらかな生地のクリーミーなブルーチーズです。これを、地元の甘口ワイン「パッシート(ぶどうを陰干しして甘さを引き出したワイン)」を使って、“約2ヵ月間”にわたって熟成。さらに「クランベリー」を加えて、よりフルーティーさを際立たせています。
全体に甘く華やかな果実の香りが浸透していて、青カビの風味も穏やか。チーズの塩味、甘く華やかなワインの香り、なめらかな食感など、とても印象的な逸品です。

● 楽しみ方
熟成の際に使用された甘口ワイン「パッシート」との相性の良さはもちろんのこと、さまざまなワインと素晴らしいマリアージュを楽しませてくれます!クラッカーやバゲットともにお楽しみください。

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『ブルー61』の
販売価格はこちら!

「約200g」でお買い求めなら…

3,240

「約200gx2個」のお求めなら…

6,480
6,280

「約200gx3個」のお求めなら…

9,720
9,230
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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