スパイスとチーズのマリアージュ

使用する素材

素材選びのポイント

今回は、白カビで人気のブリー、ウォッシュはエポワス、ハード系はゴーダブラックを使いました。それぞれ味の個性に合わせてスパイスもセレクトしました。ブリーには、粗挽きのブラックペッパー、エポワスにはキャラウェイシード、ゴーダには、日本のワサビ。見た目にもアクセントになってプラトーが華やかになります。

プラトーの作り方

(26cm角皿使用)

  • チーズを切ります。ブリーとゴーダは幅8mmにカットします。

  • お皿の奥中央にエポワス、左右にブリーとゴーダを盛りつけて、エポワスにはキャラウェイシード、ブリーにはブラックペッパー、ゴーダにはワサビをかけます。中央にプルーンをかざったら出来上がり!

<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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