難易度:

マロンクリームのミルフィーユ

材料

材料(4個分)
マロンクリーム100g
冷凍パイシート2枚(18.5cm×10.5cm)
粉糖適量
栗の甘露煮40g
生クリーム130g
グラニュー糖13g
バター30g
ラム酒5g

今回使用したチーズ

  • マロンクリーム※終売いたしました

作り方

  • マロンクリームのミルフィーユ冷凍パイシートを室温に5~10分置いて解凍し、3等分に切る。オーブンを200℃に予熱する。パイをがふくらみすぎないように網をのせて、様子をみながら25分加熱する。
  • マロンクリームのミルフィーユマロンクリームとバターをボールに入れ、ひとまわり大きい別のボールにお湯を入れ、湯煎で混ぜる。バターが溶けたら湯煎をはずし、ラム酒を加えてよく混ぜる。
  • マロンクリームのミルフィーユ生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで七分立てにして、絞り袋へ入れる。
  • マロンクリームのミルフィーユ3の生クリームひとすくいを2へ加え、よく混ぜてクリーム入りのマロンクリームをつくり、絞り袋へ入れる。
  • マロンクリームのミルフィーユ焼き上がったパイを半分にカットして、上側のパイに粉糖をかける。下側のパイに3の生クリーム、4のマロンクリームを絞り、小さくカットした栗の甘露煮をのせる。
  • マロンクリームのミルフィーユ3段に重ねてできあがり。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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