難易度:

じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソース

作り方

  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソースオーブンを180℃に熱しておく。型にバターをぬり、強力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やす。舞茸を小分けにして、フライパンで炒めて、軽く塩をする。バターをレンジにかけてやわらかくする。コンテをすりおろす。
  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソースじゃがいもの皮をむき、小さく切ってゆでる。じゃがいもがゆであがったら、水を切り、もう1度鍋に戻して弱火にかけて粉ふきいもにする。粉ふきいもをこしてピューレ状にする。
  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソースやわらかいバターと小麦粉を加えて、へらで混ぜる。卵を加えてよく混ぜ、最後にすりおろしたチーズ、塩を加えて軽く混ぜる。
  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソース型の半分に③を入れて、炒めた舞茸をのせる。その上に型いっぱいまで④を加えて、180℃のオーブンで20分湯煎焼きする。
  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソースソースをつくるフライパンに生クリーム、フルムダンベールを入れて、弱火にかける。煮立ったらよく混ぜて火をとめる。
  • じゃがいもと舞茸のスフレ・フルムダンベールソース焼き上がったスフレの型をはずす。ソースをかけてくるみをのせればできあがり。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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