「ビールにあうチーズ」ってどんなもの?

合わせ方のポイント

蒸し暑さも少し和らいで涼しい風が吹くようになりましたが、まだまだ暑い日が続く残暑の頃。暑い日差しの中で飲むビールも、ちょっと涼しくなった夜に飲むビールもおいしい季節です。
暑さで食欲も落ちがちなこの時期にぜひ食べたいのがチーズ。たんぱく質豊富で消化吸収もよいでの夏バテ防止に最適です。

さて、今回の主役はビール。ビールに合うチーズってどんなものでしょうか?そこで、合わせ方のワンポイントを伝授しましょう。

○その1.ほのかな苦味のあるもの。
ビールのほろ苦さに合わせて、チーズもほのかな苦味のあるものがよく合います。 スモークしてあるチーズもいいですね。
○その2.ウォッシュ系の匂いのあるもの。
ウォッシュチーズの産地には、なぜかビールの産地に近いものがいくつもあります。 なかにはビールでウォッシュするものも。ほどよい塩味と独特の風味がベストマッチです。
○その3.後味にクリーミーさが残るもの。
後味にクリーミーな風味が残ると、ビールがもう一口飲みたくなる。すっきりとしたビールにはクリーミーなチーズを合わせてみましょう。

こんなチーズがおすすめです。

<スモークチーズ>
ベーコンを思わせるような豊かな香りがビールにGOODです!
<マンゼル・バベット>
ハム入りのスモークで更にビールと合いますね
<ミモレット>
コクのある味わいのオレンジ色のチーズ
<マンステール>
アルザス地方のミルキーなウォッシュタイプ
<グリュイエール>
熟成の旨みいっぱいのオールマイティなチーズ

夏の終わりを惜しみながら、ビールとチーズのマリアージュを楽しんでみましょう。

<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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