お正月にチーズもち!「アリゴ」

フランスチーズとお正月?

「もういくつ寝るとお正月~」そんな歌が聞こえてきそうな年末。仕事に、掃除に、忙しい毎日ですが、お正月のチーズの準備もしておきましょう。

お正月にはおもちがつきものですが、今日はフランス流チーズもちをご紹介いたします。

フランス・中央部のオーヴェルニュ地方。そこに『アリゴ』という料理があります。フレッシュチーズのなかにマッシュポテトとバター、生クリームを加えて、よ~く練り合わせた一品。これがとってもよく伸びるんです! 

もちもちで良く伸びるお料理です

フランスのレストランで食べたときのこと。ギャルソン(給仕さん)が鍋からアリゴを盛り付けるのですが、その伸びることといったら! ギャルソンの頭の上まで伸ばして、それをはさみでチョンと切って、お皿に盛り付けてくれました。

食感はモチモチでやわらかく、チーズのフレッシュなミルクの風味がほのかに漂います。お正月にチーズもち。今年の新年にぜひいかがですか?

<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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