気づいたらこの味わいのトリコになっているかもしれません！
商品コード : 17318 ～ 17328
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
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原産国：
- フランス
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乳種：
- 牛
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タイプ：
- 白カビチーズ
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商品内容・原材料：
- 生乳、クリーム、食塩
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アレルゲン：
- 乳
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必ずお読みください。
- ※熟成過程により水分が抜け、お届け時には重量が多少減少している場合がございます。
- 手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
＼限定再入荷！／
クリーミーで濃厚な味わい、
シャンパンとの相性抜群！
まずはこちらをご覧ください！
白雪姫のような美しい白カビに覆われ、
特徴的なその形を活かして盛り付ければ、白雪姫をドレスアップするよう。
食べる前からその見た目にときめくチーズです♪
そして、ある意味、見た目に騙されてしまってもいいほどに美味しいチーズなのです。
口に入れるとクリーミーで濃厚な味わい。バターのようなコクもあり、華やかさすら感じるのですから！
その名は
『ランゴ ダルジェンタル ( Lingot D'Argental ) 』
です。
それでは早速この『ランゴ ダルジェンタル』について
ご紹介いたしましょう！
『ランゴ ダルジェンタル』について
『ランゴ ダルジェンタル』は、
フランスの美食の街としても有名なリヨン地方の
良質な牛のミルクを使ったチーズです。
とりわけクリーミーなチーズの品質の高さで定評のある
“ダルジェンタルブランド”が、
最先端技術を駆使して製造しています。
同ブランドの製品の中でも、
このランゴは、珍しく直方体の形をしており、
名前の由来は地金(インゴット)の形に
似ていることから来ています。
特徴的な形状は、プラトーなどに美しく盛り付けるのは
もちろん、カットしたあとの食べやすさも
計算されています。
表皮は美しいベルベット状の白カビに覆われています。ウルトラフィルトレーション※という特別な製法を用いたのち、
14日間ゆっくりと熟成させることで、とてもクリーミーな口溶けを持つ、濃厚なチーズに仕上がっています。
どこかミルクキャンディーのようなミルクの甘さとコクが感じられ、濃厚ながらもクセはなく、
いつまでも食べていたいまろやかな味わいです。
白カビチーズを食べたことがない方にも、白カビチーズが大好きな方にも、
ぜひ召し上がっていただきたい実力派チーズです。
※ウルトラフィルトレーションとは
食品工業における技術として20世紀後半に開発された分離技術の一つです。
チーズ製造に必要な成分だけを分離し濃縮された原料乳からチーズを作るため、
口当たりがよく濃厚でコクがあるチーズが出来上がります。
その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。
驚くほど滑らかで、やわらかいのが特徴なのです。
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スタッフの味わいレポート
美しい白カビの表皮に黄色みを帯びたクリーム色の生地です。 ねっとりとした食感で滑らか＋クリーミー。とても食べやすく、シンプルに美味しい味です♪
きれいな表皮の近くは柔らかく、中心には芯があり、きれいな2層になっていました。濃厚で旨味もあり、月並みですがとても美味しいです。
華やかな香りとマイルドな塩気があり、どこかチーズケーキのような味わいと舌触りがあります。
おすすめのお召し上がり方
実は、『ランゴ ダルジェンタル』の固形分中乳脂肪は60%、ダブルクリームのチーズとなります。
とてもクリーミーなことで人気の『サンタンドレ(75%)』、『ブリア サヴァラン(72%)』ほどではないものの、
『ブリー ド モーAOP(45%)』、『カマンベール ド ノルマンディーAOP(45%)』よりはだいぶ高めです。
このことからも、かなり濃厚かつクリーミーであることがおわかりいただけるでしょう。
この、ミルクの味わいと濃厚さをじっくりご堪能いただくため、
お召し上がりの一口目は是非そのままお召し上がりください。
続いて、フルーツやジャムを添えてアレンジしていただくと、より一層楽しめること間違いありません。
シャンパーニュとともに
クリーミーな『ランゴ ダルジェンタル』とシャンパーニュの爽やかな泡は相性抜群。最高のマリアージュです♥
バケットやシャインマスカットを添えてみてください。
紅茶にあわせて
コクのあるミルキーな味わいと紅茶をあわせれば、至福のアフタヌーンティーになるでしょう。
フルーツトマトでさっぱりと
華やかな色どりと爽やかな味わいが、このチーズの白さと濃厚さにぴったりです。
“華やかに彩れる”ホールサイズもおすすめです。
今回、特徴的な見た目も楽しんでいただけるよう、ホールサイズでもご用意しました。
約1kgの大きめサイズです(熟成の段階で水分が抜けて1kg未満になることがございます)。
お祝いの席などちょっとしたパーティーでもデザートなどを飾っていただくことで、とても華やかになります。
同じサイズでカットしやすいので、チーズプラトーでも大活躍することでしょう。
なお、柔らかいチーズですので、カットには 【BOSKA】 チーズィーナイフ や、
チーズカッター ワイヤー付き をおすすめいたします。
完売次第終了です。
当店女性スタッフ全員が点満点をつけた、美しく、そして美味しい…
至福のひとときをもたらす『ランゴ ダルジェンタル』。
シャンパンに合わせたり、紅茶に合わせたり、色々なバリエーションをお楽しみください。
ご注文、心よりお待ちしております。
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harukacci さんクリーミー！！ブリーやカマンベールなど白カビクリーミーなチーズが特に好きな私。だけど日にちが経つとどんどんとアンモニア臭がしてピリリと表皮が辛くなるのが苦手です。このランゴは皮まで柔らかくて美味しく食べられますし、アンモニア臭もしません。何度もリピしてます。
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こんにちは、田中＠店員です。
本日は、当店の女性スタッフ全員100点満点をつけた、
“思わずホールサイズで購入したくなってしまう！”
パウンドケーキのような形の絶品白カビチーズをご紹介いたします！