気づいたらこの味わいのトリコになっているかもしれません！
商品コード : 17318 ～ 17328
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
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原産国：
- フランス
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乳種：
- 牛
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タイプ：
- 白カビチーズ
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商品内容・原材料：
- 生乳、クリーム、食塩
-
アレルゲン：
- 乳
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必ずお読みください。
- ※熟成過程により水分が抜け、お届け時には重量が多少減少している場合がございます。
- 手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
＼ 1月便ご予約受付中！ ／
限定30個のみ！
クリーミーで濃厚な味わい、
シャンパンとの相性抜群！
まずはこちらをご覧ください！
白雪姫のような美しい白カビに覆われ、
特徴的なその形を活かして盛り付ければ、白雪姫をドレスアップするよう。
食べる前からその見た目にときめくチーズです♪
そして、ある意味、見た目に騙されてしまってもいいほどに美味しいチーズなのです。
口に入れるとクリーミーで濃厚な味わい。バターのようなコクもあり、華やかさすら感じるのですから！
その名は
『ランゴ ダルジェンタル ( Lingot D'Argental ) 』
です。
それでは早速この『ランゴ ダルジェンタル』について
ご紹介いたしましょう！
『ランゴ ダルジェンタル』について
『ランゴ ダルジェンタル』は、
フランスの美食の街としても有名なリヨン地方の
良質な牛のミルクを使ったチーズです。
とりわけクリーミーなチーズの品質の高さで定評のある
“ダルジェンタルブランド”が、
最先端技術を駆使して製造しています。
同ブランドの製品の中でも、
このランゴは、珍しく直方体の形をしており、
名前の由来は地金(インゴット)の形に
似ていることから来ています。
特徴的な形状は、プラトーなどに美しく盛り付けるのは
もちろん、カットしたあとの食べやすさも
計算されています。
表皮は美しいベルベット状の白カビに覆われています。ウルトラフィルトレーション※という特別な製法を用いたのち、
14日間ゆっくりと熟成させることで、とてもクリーミーな口溶けを持つ、濃厚なチーズに仕上がっています。
どこかミルクキャンディーのようなミルクの甘さとコクが感じられ、濃厚ながらもクセはなく、
いつまでも食べていたいまろやかな味わいです。
白カビチーズを食べたことがない方にも、白カビチーズが大好きな方にも、
ぜひ召し上がっていただきたい実力派チーズです。
※ウルトラフィルトレーションとは
食品工業における技術として20世紀後半に開発された分離技術の一つです。
チーズ製造に必要な成分だけを分離し濃縮された原料乳からチーズを作るため、
口当たりがよく濃厚でコクがあるチーズが出来上がります。
その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。
驚くほど滑らかで、やわらかいのが特徴なのです。
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スタッフの味わいレポート
美しい白カビの表皮に黄色みを帯びたクリーム色の生地です。 ねっとりとした食感で滑らか＋クリーミー。とても食べやすく、シンプルに美味しい味です♪
きれいな表皮の近くは柔らかく、中心には芯があり、きれいな2層になっていました。濃厚で旨味もあり、月並みですがとても美味しいです。
華やかな香りとマイルドな塩気があり、どこかチーズケーキのような味わいと舌触りがあります。
おすすめのお召し上がり方
実は、『ランゴ ダルジェンタル』の固形分中乳脂肪は60%、ダブルクリームのチーズとなります。
とてもクリーミーなことで人気の『サンタンドレ(75%)』、『ブリア サヴァラン(72%)』ほどではないものの、
『ブリー ド モーAOP(45%)』、『カマンベール ド ノルマンディーAOP(45%)』よりはだいぶ高めです。
このことからも、かなり濃厚かつクリーミーであることがおわかりいただけるでしょう。
この、ミルクの味わいと濃厚さをじっくりご堪能いただくため、
お召し上がりの一口目は是非そのままお召し上がりください。
続いて、フルーツやジャムを添えてアレンジしていただくと、より一層楽しめること間違いありません。
シャンパーニュとともに
クリーミーな『ランゴ ダルジェンタル』とシャンパーニュの爽やかな泡は相性抜群。最高のマリアージュです♥
バケットやシャインマスカットを添えてみてください。
紅茶にあわせて
コクのあるミルキーな味わいと紅茶をあわせれば、至福のアフタヌーンティーになるでしょう。
フルーツトマトでさっぱりと
華やかな色どりと爽やかな味わいが、このチーズの白さと濃厚さにぴったりです。
“華やかに彩れる”ホールサイズもおすすめです。
今回、特徴的な見た目も楽しんでいただけるよう、ホールサイズでもご用意しました。
約1kgの大きめサイズです(熟成の段階で水分が抜けて1kg未満になることがございます)。
お祝いの席などちょっとしたパーティーでもデザートなどを飾っていただくことで、とても華やかになります。
同じサイズでカットしやすいので、チーズプラトーでも大活躍することでしょう。
なお、柔らかいチーズですので、カットには 【BOSKA】 チーズィーナイフ や、
チーズカッター ワイヤー付き をおすすめいたします。
完売次第終了です。
当店女性スタッフ全員が点満点をつけた、美しく、そして美味しい…
至福のひとときをもたらす『ランゴ ダルジェンタル』。
シャンパンに合わせたり、紅茶に合わせたり、色々なバリエーションをお楽しみください。
ご注文、心よりお待ちしております。
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こんにちは、田中＠店員です。
本日は、当店の女性スタッフ全員100点満点をつけた、
“思わずホールサイズで購入したくなってしまう！”
パウンドケーキのような形の絶品白カビチーズをご紹介いたします！