『至高のコンテ食べ比べセレクション<プレミアム>』
『至高のコンテ食べ比べセレクション<プレミアム>』
商品コード : 17038

至高のコンテ食べ比べセレクション<プレミアム>

フランスチーズの伝道師たちが育んだ長期熟成コンテ
通常価格:¥9,200 税抜
¥7,700 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
1セット(2種×各約200g)
¥9,200
¥7,700*
1500円OFF
残り1点
  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
  • 賞味期限目安:
    出荷後から約3週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2020年7月8日(水) 09時30分まで
カートに追加しました。
カートへ進む
シェアする >
Fb
Tw
Line
必ずお読みください。
  • ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。 》同梱可能な便種について

\限定!先着10セット限り/

至高のコンテ食べ比べセレクション<プレミアム>

フランスで最も愛される
人気チーズ、コンテAOP。

フランス最高峰のチーズ熟成士たちが2年間、大切に育んだ極上コンテ。
2人それぞれに特別なコンテを食べ比べられる、貴重な機会です。

OPEN18周年記念!

販売のたびに完売の人気企画「至高のコンテセット」のプレミアム版が登場です。
通常ご用意しているのは、18ヶ月熟成の熟成士コンテですが、
さらに半年も熟成期間の長い、希少なコンテを限定入荷いたしました!

ナッティでほっくりしたコンテは、フランスで人気のチーズですが、
日本でも一度食べればやみつきになるチーズとして愛されています。
そんなコンテをフランス最高峰の熟成士たちが、丹念に熟成しました。

いつものコンテも非常に美味しいのに、プラス半年以上、大切に熟成されてきた24ヶ月熟成・27ヶ月熟成。
大事に、少しずつ味わいたくなる濃厚さに、舌鼓を打つことでしょう。

至高のコンテ食べ比べセレクション<プレミアム>

ほくほくした食感に、栗やナッツのような風味が魅力のコンテ。
「村の数だけチーズがある」と言われるフランスチーズの中でも、『コンテAOP』の人気は圧倒的。
伝統的な「AOP」に指定されたチーズの中でも、とくにフランス人にとって親しみ深いチーズです。

ひと口にコンテと言っても、牛のミルクを搾る時期やその年の気候により黄色味に濃淡があったり、
チーズの風味にも違いが出てきます。

そして、たとえ同じ季節に同じ農家から買ったコンテであっても、
手掛ける熟成士によっても仕上がりは変わってきます。

ただでさえ美味しいコンテが、熟成士の確かな技術によって
“美味しい”という言葉の上をいくような、さらに濃厚でコク深い味わいへと昇華しました。
奥深く、未知なるコンテの世界を、実際に食べ比べを楽しみながら、たっぷりと体感してみてください。


長く続く余韻にうっとり♪"大人のためのチーズ"です MAITRE ARTISAN スペシャリテ フィリップ アレオス熟成 コンテAOP 27ヶ月熟成

アレオス氏のコンテ
チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名なのが、スイスと国境を接する自然豊かなフランシュ・コンテで作られるコンテです。
フランスチーズの中でもその生産量はナンバー1と言われています。

歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたという説もあります。
古くから伝わるそんな伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられている『コンテAOP』。

これをフランスで唯一「巨匠」と呼ばれるチーズ熟成士の巨匠“フィリップ・アレオス氏”が27ヶ月もの長い期間をかけて熟成させ、衝撃的な甘みとコクを引き出した逸品をお届けします。

巨匠により、長期にわたり手掛けられた作品からは、
ナッツや栗を思わせるようなほっこりとした深い味わいと甘みを感じることができ、
程良い塩気と共にミルクのコクが一気に鼻まで抜けていき、噛みしめるたびに衝撃が広がるような感覚を味わえます。
旨みがギュッと詰まっていて、他のチーズでは決して味わえないものでしょう。

そのままさいころ状にカットして、一口一口を大切に味わいたくなる逸品です。

熟成されたハードタイプのチーズに見受けられる旨み成分の素“アミノ酸”もところどころに点在しており、
しっとりとした生地の中から、結晶化した旨みがジャリッと顔を出す瞬間も絶妙です。

食感とともに、コンテ特有の甘みがふわりと長く続く繊細な余韻をお楽しみください。

アレオスコンテ
「まるで栗のようなほっこり加減」
新米ママさん

コンテAOP頂きました!!衝撃でしたね。もし目隠しされて食べさせられたらチーズだと思わないかも。塩味もありながらどこか甘みもあり、食感とか雰囲気は栗のような感じでした。ほっこりしたコクが特徴的だと思います。今までハードはミモレットとかゴーダとかおつまみにピッタリなチーズが好きでしたが、こういうチーズもいいですね~!心がポウっと暖かくなるような、、なんだか安心できる味でした!

ただただ感動しました!!
Y.Tさん

おいしい!!ソムリエさんみたいな素敵な表現(言い回し?)が見つけられないのが自分でも歯がゆいんですけど、なんとも、前歯で噛んだときの、ひとくちめが、口の中にふわ~~っと広がって、チーズの端っこに少しあるジャリジャリした所(カステラで言えば底面の黒糖(ザラメみたいな所)がこのチーズにもあって、、だけど、どこを噛じっても、どの角度から噛じっても、最後までじっくり堪能できて、とまらなくなる美味しさでした!!


圧倒的人気 ロドルフ・ムニエ熟成コンテ24ヶ月 MOFロドルフ・ムニエ熟成 コンテAOP 24ヶ月熟成

ロドルフ氏のコンテ
フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ氏が、
「2年間」もの熟成期間をかけて仕上げたのがこの『コンテAOP 24ヶ月熟成』です。

ネットリとした食感の中に、長期熟成の証である、
ジャリッとした歯ごたえが感じられ、
噛みしめるたびにじんわりとあふれ出す「栗」のような濃厚な甘さがあります。

その24ヵ月も熟成された濃厚な旨みとナッツのような素朴な甘みは、
ロドルフ氏らしい繊細さと大胆さを兼ね備えた感動的な味わいとなっています。

ワインをあわせるなら、ブルゴーニュ産の赤ワインがおすすめです。

MOFロドルフ・ムニエ熟成 コンテAOP
コンテうま~~!!!
りあさん

コンテうま~~!!!なんですかこの味の変化は?!ふつうのコンテも美味しいですけど、これってもう別物ですね。コンテに結晶が入ってるものなんて初体験です!よくナッツの様な風味と言われますが、これは、風味というよりも、そのもの??ナッツといっても、ピーナツとか、栗とかそういうよく知った物ではなくてもっと素朴な…懐かしい感じ…。チーズなんですけど、油分が軽くなってる気がするのですが…気のせい?香りもなんだか動物性と植物性の中間のような感じになってる感じがします。牧草の香りもあるし、木の実の感じもあるし。凄く複雑…。食べるとシンプルに うまい としか言えないのですがその後口に広がる味の奥行きが半端ないです。熟成士のものって、こんなに変わるんですね…。


限定10セットのみ!

フランスも、コロナ禍で商店や交通など大変なご苦労をされていらっしゃいます。
しかし、その中でも、乳牛の世話、チーズの製造、そして熟成は毎日欠かさず続けて行かねばなりません。

今回ご紹介した2つのコンテも、
アレオス氏、ロドルフ氏の熟成庫で、それぞれ大切に仕上げられてきた逸品たちです。

幾つか難しい部分もございましたが、
無事に日本に到着し、皆様のもとへお届けできる運びとなりましたので、
ご愛顧くださる皆様に、感謝の気持ちとともにご案内させていただきます。

ゆっくりと静かな時間、とっておきのワインとともに、
心行くまでお楽しみください。

ご注文をお待ちしております。

商品レビューレビューを投稿
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
おすすめ商品
閲覧履歴
New icon02 0
カート
×

現在カート内に商品はございません。

小計 ( 0 点): ¥0
レジに進む

カテゴリ一覧

ページトップへ