『【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】スモーク香る2種のミルクのフュメセット』
『【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】スモーク香る2種のミルクのフュメセット』
商品コード : 17173

ロドルフ・ムニエ

【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】スモーク香る2種のミルクのフュメセット

個性的! 絶品燻製チーズ! 異なるミルクで食べ比べ
通常価格:¥6,400 税抜
¥5,400 税抜
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  • 冷凍
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1セット
¥6,400
¥5,400*
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  • 賞味期限目安:
    出荷日から約2週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2020年8月26日(水) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • ご予約商品です。予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 表皮は取り外してお召し上がりください。
  • 表皮やカット断面に様々な色のカビが生える場合がございますが、こちらはナチュラルチーズの特性上、空気に触れて自然に発生するものです。該当部分を取り除くか、オリーブオイルなどを含ませたキッチンペーパーなどで拭き取れば、問題無くお召し上がりいただけます。
  • 熟成には個体差がございます。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着し、仕上がりが遅いと遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】

もっちりまろやか旨みがぎゅっ!
大人向けのスモークチーズ

トム・フュメ(約150g)

ロドルフ・ムニエ熟成 トム・フュメ

リヨン近辺、オーヴェルニュ地方の豚肉加工品からヒントを得てスモークされており、表皮はオレンジ色、もっちりした質感のセミハードチーズです。スモーキーで芳ばしい香りが感じられます。

フランス オーヴェルニュ地方

フランスチーズとしては珍しく、燻製室でスモークされているため、スモーク特有の芳ばしい風味と牛乳のまろやかな旨みが楽しめます。

しっかりとしたミルクのコクも感じられ、余韻はほんのりと甘く、あっさりしています。甘味は塩気もほどほどで、
優しいながらも存在感のあるスモーク香と、チーズ生地のクリーミーさが最大の魅力でしょう。

旨みがギュッと詰まった“大人向けのチーズ”は、少しずつカットして、食前酒のおつまみにも最適です。
じんわりととろける生地が舌に絡み、お酒も進みます。

本場フランスでは、これを「ラクレット」のように溶かして楽しまれる方も多いといいます。

そのままカットして楽しんだあとは、残りを少しだけ温め、
アツアツのとろける状態でじゃがいもなどにかけてお召し上がりいただいても良いでしょう。

田中@店員

食感はモッチリと柔らかく、舌の熱でホロッと溶けていくよう!
チーズの心地良い酸味も感じられますが、スモークの香りと合わさり、
全体がまろやかでふんわりとした風味でまとまり、素晴らしい仕上がりです。

ロドルフ・ムニエ熟成 トム・フュメ

【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】

伝統的なサラミ製法を模したスモーキーなほろ苦さがたまらない

フュメゾン(約150g)

ロドルフ・ムニエ熟成 フュメゾン

上品なスモーク香が鼻孔をくすぐる珍しいセミハードチーズです。こちらも、美食の町として知られるリヨンで人気の、“ジェズュ・ド・リヨン (Jésus de Lyon)”という伝統的なサラミの製法を真似て作られた、オーヴェルニュ地方の逸品です。

フランス オーヴェルニュ地方

“ジェズュ・ド・リヨン”と同じ製法で、紐を巻きつけて燻製室にて丹念にスモークされた後、紐で上から吊るししばらく熟成をさせます。その影響で作られた表皮の網目模様と、茶色く染まった見た目も特徴的です。

フランスではチーズを燻製するのは大変珍しい製法で、そのユニークさがチーズファンをも魅了しています。

食欲をそそる旨みのあるスモーク香を堪能した後、
引き締まった生地を噛みしめると羊乳特有のコクと甘みのあるミルクがあふれだし、
新鮮なミルクの風味と柔らかな燻製の風味がバランス良く感じられるでしょう

後から感じられるスモーキーなほろ苦さはビールはもちろん、ワインとの相性も抜群です。
表皮を取り除いた後、薄くスライスして、
ラクレットのように溶かしてパンに乗せ、お召し上がりいただいても美味しい逸品です。
スモークの香ばしさが更に増し、とろける食感を味わえる楽しみ方です。

川崎@店員

紐でぐるぐる巻かれた茶色の塊…、思わず焼き豚を連想してしまう外見ですが、
しかし、味わったとたん、そんな想像は吹き飛びました。
香り、甘み、余韻はどれも深く、後を引く美味しさ。もう一口…と思ううちに無くなってしまいます。
夏以外でも絶対美味しくいただける逸品としてオススメできます。

ロドルフ・ムニエ熟成 フュメゾン

先着限定15セットのみ!

今回ご用意できたのは、ごくわずか、15セットのみです。

四方@店長

じっくり楽しんでいただける燻製の逸品たちが、
ゆったりとした時間に華を添えることを願っております。

なお、次回入荷は未定となっております。
すぐお届けできますので、是非、気になる商品と一緒にお早めにお求めください。

ご注文お待ちしております。

【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】スモーク香る2種のミルクのフュメセット
【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】スモーク香る2種のミルクのフュメセット
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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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