『【ラッテリア モーロ】ピノ ロゼ ラ ジャラ 約150g』
『【ラッテリア モーロ】ピノ ロゼ ラ ジャラ 約150g』
商品コード : 17395 ~ 17402

ラッテリア モーロ

【ラッテリア モーロ】ピノ ロゼ ラ ジャラ 約150g

フルーティーなロゼが香るエレガントなチーズ
通常価格:¥3,200~ ¥10,200 税抜
¥3,200 ~ ¥9,180 税抜
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    出荷後、約1週間前後
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  • 販売期限:
    2020年12月16日(水) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • 表皮(バラの花びら含む)は、取り除いてお召し上がりください。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
【ラッテリア モーロ】ピノ ロゼ ラジャラ

フルーティーなロゼが香る、美しくエレガントなチーズ。
Pinot Rosè La Jara

しっとり食感 & 熟成の旨味が楽しめます。

廣瀬@店員

イタリア秘宝チーズに、

期待度120%の超イチオシチーズが仲間入りです!

いわゆる“映え”な食べ物が大好きな私が、

名前も、見た目も、香りも、そして味わいも、パーフェクトに惚れ込んだチーズ、


その名も、 
『ピノ ロゼ ラ ジャラ』です!!

当店でフランス熟成士チーズと肩を並べて人気の「イタリア国旗イタリア秘宝チーズ」シリーズは、
日本ではあまり見かけないイタリアの、希少かつ美味しいと唸ってしまうチーズをご紹介しています。

キーモン・ジョルジュ氏フィオール・ダランチョ その中でも、イタリアの美食家「キーモン・ジョルジュ氏」の推薦を受けて
輸入し、当店で大好評になったチーズといえば、
青カビチーズを甘口ワインに漬け込んだウブリアーコ、
『フィオール・ダランチョ』です。

そして、この『フィオール・ダランチョ』の姉妹とも言えるチーズが、
今回ご紹介する『ピノ ロゼ ラ ジャラ』なのです!

それでは、まず、この『ピノ ロゼ ラ ジャラ』を作る
「ラッテリア・モーロ社」についてご紹介いたしましょう。

ラッテリア・モーロ社とは?

セルジョ・モーロ氏

『ピノ ロゼ ラ ジャラ』の生産者は、イタリア北東部のヴェネト州オデルツォで、
1930年から続く家族経営の作り手「ラッテリア・モーロ社」です。

1980年代初期に、セルジョ氏は、農家や羊飼いがチーズを保存するために
受け継いできた伝統的なチーズの熟成方法を、再発見することを決意しました。

そして、何年もかけ、ワインでチーズを熟成させる「ウブリアッコ(酔っ払い)」と
呼ばれる伝統的な方法を研究し、素晴らしいチーズを生み出しました。

彼のウブリアッコの特徴は、ワインの香りでチーズを圧倒してしまうのではなく、
“あくまで主役はチーズで、ワインはほんのりと香る程度”という
繊細なバランスを大切にしている点です。

長年にわたって磨いてきた熟成技術を活かし、
近年ではさらに革新的な新作チーズたちも世に送り出しています。

ピノ ロゼ ラ ジャラはどんなチーズ?

ピノ ロゼ ラ ジャラ


牛乳製のハードチーズを、イタリアのロゼワイン
『ピノ・グリージョ・ロゼ』に
およそ6ヶ月以上漬けて熟成した
ウブリアーコ(酔っぱらいチーズ)です。

『ピノ・グリージョ・ロゼ』は、特に香り高く
フルーティーなぶどう品種「ピノ・グリージョ」
100%のロゼワインです。


半年に渡りワインに漬け込まれる間に、
上品なワインの香りがチーズに浸透します。

こうして仕上がったチーズの香りは
とてもフルーティー!

さらにバラの花びらを飾られて、
見た目も味わいも美しく華やかなチーズです。

“ピノ ロゼ ラ ジャラ”の味わい

ピノ ロゼ ラ ジャラ

バラを飾ったエレガントな印象の『ピノ ロゼ ラ ジャラ』を味わうときは、まずその香りを楽しんでください。
表皮にバラの花びらを散らしているため、ほのかなバラの香りを感じられます。

カットし口に含めば、見た目にふさわしいフルーティーで華やかな香りが口いっぱいに広がります。
それはまるで、南国フルーツを彷彿とさせるような甘くて“幸せな香り”です。

そして、ほくほくとしたしっとりと柔らかい生地からは、
熟成からくるパルミジャーノのような旨味と、甘み、さわやかな酸味を感じられます。

“あくまでも主役はチーズ”というスタンスを守る「ラッテリア・モーロ社」の技術により、
チーズの味わいを邪魔することなく、「ピノ・グリージョ・ロゼ」の華やかな味わいが、見事にチーズと融合しています。

すべてのバランスがよく、上品に仕上がった味わいをご堪能いただけます。

川崎@店員

見た目がとってもキュートで食べる前から楽しみでしたが、期待通り! 
甘い香りと風味ですごく美味しいです!

楠@店員

旨味があって、しっとりと柔らかいパルミジャーノのよう。
少し酸味もあり爽やかな味わいです。

廣瀬@店員

フルーティーな香りに惚れ惚れ。
お酒感が強すぎないので、お酒苦手でも美味しく食べられました♪

おすすめの召し上がり方

ピノ ロゼ ラ ジャラ


このチーズを最大限味わうには、
「シンプルにそのまま」が一番おススメです。

チーズをスライスし、美しく盛り付け、
香りと見た目を楽しんだら、
是非そのままお召し上がりください。

フルーティーでフレッシュなロゼワインと合わせると、
更に格別に美味しいですよ!

カットした一切れから、
じっくりと旨味を味わっていただけるでしょう。

限定60個のみ!
乾杯3種セットがおすすめ!

ロゼワインの香り高く、豊かな味わいを持つ『ピノ ロゼ ラ ジャラ』。
バラを飾った見目麗しいこのチーズは、食卓やチーズプレートを華やかに彩ることでしょう。

ピノ ロゼ ラ ジャラ3種セット

そして今回、
時を同じくして、ラッテリア・モーロ社の、
カクテルを染み込ませた、
お洒落で魅惑の味わいのチーズ
「マンハッタン」「コスモポリタン」

同時入荷しました!

ウブリアーコの贅沢な食べ比べをしていただける
滅多にないチャンスですので、
お得な3種セットもご用意いたしました。

廣瀬@店員

カクテルチーズとのセットが大変おすすめです♪
職人の丹精込められた手作りチーズにつき、数量には限りがございますので、
どうぞお早めにご注文ください!

【ラッテリア モーロ】カクテルチーズ2種について詳しくは▼こちら

【ラッテリア モーロ】カクテルチーズ2種(マンハッタン、コスモポリタン) 【ラッテリア モーロ】カクテルチーズ2種(マンハッタン、コスモポリタン)
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