環境に優しい「自然農法」を採用
ヴァリギエール村とエステザルク村の葡萄が使用されています。エステザルグ村はパワフルですが、ヴィリギィエール村はフルーティな果実実が特徴です。ラベルの「Vieilles Vignes」は樹齢の古い木を意味し、「Non Filtre」は濾過をしていないことを指します。

ヴァリギエール村とエステザルク村の葡萄が使用されています。エステザルグ村はパワフルですが、ヴィリギィエール村はフルーティな果実実が特徴です。ラベルの「Vieilles Vignes」は樹齢の古い木を意味し、「Non Filtre」は濾過をしていないことを指します。
一言で言えば「濃厚」。シラー種特有のスパイシーな香りに、グラスに注いでも透けて通らないほど濃厚な色合いが特徴的です。凝縮感が際立っているため、肉厚で渋みも強め。無濾過・無清澄のため多少の苦味はありますが、それを感じさせないほど魅力的な凝縮感と果実味、パワフルさがあります。
少し個性的でパワフルな味わいのため、少しクセのあるチーズによく合います。フランス産の青カビチーズとは全般的に相性が良く、また生産地の近いシェーブルチーズの「ピコドン」や、有名な白カビチーズ「カマンベール」などとも、美味しく召し上がっていただけることでしょう。