バレンタインアソート
商品詳細

6種全てが個性的な味わいを持ち、ダークショコラでコーティングされています。

ベースはヴェネズエラ産カカオのショコラ。
どのような素材にも合うとアヴェッカー氏が選びぬいたカカオです。
そして、中に使われている食材も冬にぴったり。

アヴェッカー氏自身が選び、当店のためだけにオリジナルのアソートを作ってくれたのです。

気高いバラのような上品さ

【MOF フレデリック アヴェッカー】
バレンタインアソート 12粒

※6種 各2粒入り

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  レッドフルーツティーのガナッシュアヴェッカー氏お気に入りのフレーバー。フランボワーズやいちご、ブルーベリー等の果実が入った赤いフルーツティーとダークショコラの組み合わせは、濃厚でありながら爽やかさを感じさせる一品です。

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  クレモンティーヌ(柑橘)ハニーのガナッシュヨーロッパの縁起物「松ぼっくり」を飾り、中にはクレモンティーヌハニーのガナッシュが入っています。ほのかにジャスミンや柑橘の香りを持ち少量しか採れないこの蜂蜜は、フランスでは多くのファンから愛されています。フルーティーさのある優しい甘みがふんわりと口の中に広がります。

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  ライムのガナッシュベースはミルクガナッシュ。ライムの酸をしっかりと感じさせますが、それだけで終わらず、ミルクショコラの甘みとしっかりと調和していて、２つの味覚が口の中で交わります。さすがアヴェッカー氏と感動するハーモニーです。

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  ジンジャーのガナッシュ喉の奥までしっかりと辛さを感じる本格的なジンジャー。そこにショコラの甘みも加わり甘さと辛さの共演は、あと引く味わいでくせになります。寒い時期に温かいミルクと一緒にゆっくりと味わいたくなる逸品です。

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  トンカ豆のガナッシュトンカ豆とは、中南米で栽培されているマメ科の植物の種子で、杏仁豆腐や桜の葉のような香りがするのが特徴です。ニッキ風の清涼感もあり、ショコラをさらに上品にしてくれる、なかなか日本では出会えない珍しいショコラです。

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  ジャマイカ産カカオのガナッシュカカオのテロワールを楽しむシリーズから。シングルオリジンのジャマイカ産カカオを100％用い、力強い味わいが特徴です。カカオの育つ土地が違えば、味わいも違ってくるというアヴェッカー氏の考えのもと、単一種の純粋なガナッシュでカカオの魅力を最大限に表現しています。

箱をあけると、ほうっとため息をついてしまうほど美しいショコラに出会えます。
味わいは6種いずれも個性的。思わず独り占めしたくなる味わいです。