『【MOF フレデリック アヴェッカー】バレンタインアソート12粒』
商品コード : 17639 ~ 17642

【MOF フレデリック アヴェッカー】バレンタインアソート12粒

アヴェッカー氏が 当店のためだけに作ったショコラアソート
通常価格:¥5,900~ ¥29,500 税抜
¥5,900 ~ ¥27,430 税抜
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必ずお読みください。
  • チョコレートは高温になると溶けて脂肪分が白く固まることがありますが、お召し上がりいただいても問題ございません。
  • はちみつを含みます。1才未満の乳児には与えないでください。
  • 本商品は大変デリケートです。外気温の急激な変動、乾燥、直射日光などの強い光は品質を著しく下げてしまう場合がございます。商品到着後はなるべく早くお召し上がりください。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • メーカーの都合等により、商品の仕様・デザイン等が予告なく変更される場合がございます。
  • 輸入の都合上、出荷日が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • 入荷したショコラの賞味期限をご確認の上、お求めください。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
MOFショコラティエ フレデリック・アヴェッカー バレンタインアソート12粒

アヴェッカー氏が 当店のためだけに作ったショコラアソート

優しい甘さのハニーや
香り豊かなレッドフルーツティー、
本格的な味わいのジンジャーなど
個性豊かな6種のショコラたち

川崎@店員 こんにちは、川崎@店員です。
速報です!

アヴェッカー氏が当店のためだけにオリジナルのショコラアソートを作ってくれました。
南仏のお店でも販売されません。世界中で当店だけの独占販売です!

バレンタインにピッタリの赤いデコレーション。見た目の華やかさに加え、味わいももちろん抜群です。

それでは、詳しくご紹介いたしましょう!

アヴェッカー氏
こだわりのショコラ

アヴェッカー氏イメージ

アヴェッカー氏は南仏の、自然と食材豊かな地に生まれ、
故郷の自然や食材から湧きだすように得た
インスピレーションを1粒のショコラに
芸術的に表現しています。

アヴェッカー氏自身が旅行好きということもあり、
旅先で感じた印象をもとに
新しいショコラを創ることもあります。

そして、アヴェッカー氏はショコラの核となるカカオに
対しても強いこだわりを持ち、
カカオの産地まで訪問したことも。

シングルオリジン(単一品種)の更に上を行く
シングルプランテーション(単一畑)のカカオで、
個々のカカオの特徴を強く表現しています。

また、様々なフレーバーを生み出していますが、
「シンプルで美味しい」ということに
重きをおいています。

そんな氏はショコラについてこう語ります。

アヴェッカー氏
私の作るショコラはテクニック的には本当に難しいですが、味わいや原材料はとてもシンプルです。
食べたときに、何味だかわからなくて、説明書を読んで初めてわかる、というのではなく、
食べたときに、お客様にすぐにわかってほしいと考えています。
“シンプルで美味しい”のが一番難しく、常に研究を続けています。

新しいショコラを次々と生み出すアヴェッカー氏ですが、
それと同時に根底にあるショコラへの誠実な姿勢を感じられます。

バレンタインアソート
商品詳細

内容イメージ

6種全てが個性的な味わいを持ち、ダークショコラでコーティングされています。

ベースはヴェネズエラ産カカオのショコラ。
どのような素材にも合うとアヴェッカー氏が選びぬいたカカオです。
そして、中に使われている食材も冬にぴったり。

アヴェッカー氏自身が選び、当店のためだけにオリジナルのアソートを作ってくれたのです。

気高いバラのような上品さ

【MOF フレデリック アヴェッカー】
バレンタインアソート 12粒

※6種 各2粒入り

  • MOF フレデリック・アヴェッカー レッドフルーツティーのガナッシュ
    レッドフルーツティーのガナッシュアヴェッカー氏お気に入りのフレーバー。フランボワーズやいちご、ブルーベリー等の果実が入った赤いフルーツティーとダークショコラの組み合わせは、濃厚でありながら爽やかさを感じさせる一品です。
  • MOF フレデリック・アヴェッカー クレモンティーヌ(柑橘)ハニーのガナッシュ
    クレモンティーヌ(柑橘)ハニーのガナッシュヨーロッパの縁起物「松ぼっくり」を飾り、中にはクレモンティーヌハニーのガナッシュが入っています。ほのかにジャスミンや柑橘の香りを持ち少量しか採れないこの蜂蜜は、フランスでは多くのファンから愛されています。フルーティーさのある優しい甘みがふんわりと口の中に広がります。
  • MOF フレデリック・アヴェッカー ライムのガナッシュ
    ライムのガナッシュベースはミルクガナッシュ。ライムの酸をしっかりと感じさせますが、それだけで終わらず、ミルクショコラの甘みとしっかりと調和していて、2つの味覚が口の中で交わります。さすがアヴェッカー氏と感動するハーモニーです。
  • MOF フレデリック・アヴェッカー 4.	ジンジャーのガナッシュ
    ジンジャーのガナッシュ喉の奥までしっかりと辛さを感じる本格的なジンジャー。そこにショコラの甘みも加わり甘さと辛さの共演は、あと引く味わいでくせになります。寒い時期に温かいミルクと一緒にゆっくりと味わいたくなる逸品です。
  • MOF フレデリック・アヴェッカー トンカ豆のガナッシュ
    トンカ豆のガナッシュトンカ豆とは、中南米で栽培されているマメ科の植物の種子で、杏仁豆腐や桜の葉のような香りがするのが特徴です。ニッキ風の清涼感もあり、ショコラをさらに上品にしてくれる、なかなか日本では出会えない珍しいショコラです。
  • MOF フレデリック・アヴェッカー ジャマイカ産カカオのガナッシュ
    ジャマイカ産カカオのガナッシュカカオのテロワールを楽しむシリーズから。シングルオリジンのジャマイカ産カカオを100%用い、力強い味わいが特徴です。カカオの育つ土地が違えば、味わいも違ってくるというアヴェッカー氏の考えのもと、単一種の純粋なガナッシュでカカオの魅力を最大限に表現しています。
川崎@店員

箱をあけると、ほうっとため息をついてしまうほど美しいショコラに出会えます。
味わいは6種いずれも個性的。思わず独り占めしたくなる味わいです。

それでは、ここで MOFショコラティエ アヴェッカー氏のご紹介をいたしましょう。

また、とっても仲の良いアヴェッカーご夫妻が、
普段、どのようなバレンタインを過ごすのか、お聞きしてみましたのであわせてどうぞ!

MOF フレデリック・アヴェッカーご夫妻

毎日毎時愛する人に「愛している」と伝えることは可能ですが、それよりも更に大きな声で叫びたくなるのが、この特別なバレンタインデーの日です。

フランスでは男性から女性に花を贈り、ロマンティックなディナーを共に過ごすのが定番です。家の暖炉の側で温かいディナーを、という方も多いですね。

日本では「バレンタインデーにショコラを贈る」という美味しい文化がありますね! アルティザン達がたくさんの愛情を注いで作った特別なショコラは、まさに「愛」の象徴ともいえ、素晴らしい風習だと思います。

私にとって理想のバレンタインの過ごし方は、シャンパーニュとコート・デュ・ローヌの良いワインを用意して、妻と家の中で過ごすディナー。
その時には、もちろん美味しいショコラも食べます。

はちみつを効かせた優しい味わいのショコラや、
キリリと刺激的な味わいのジンジャーガナッシュのショコラなんておすすめです。

皆さまにも素敵なバレンタインの思い出ができますように。
そして皆さまの愛する人に大きな愛が届きますように。

MOFショコラティエ 
フレデリック・アヴェッカー

川崎@店員

この時期のフランスの街角には、花束を抱えて家路に急ぐ男性が多くいるそうです。
日本の場合、花束は少し気合いが必要ですが、ショコラならさりげなく贈れます。
男性女性問わず喜んでいただけることも間違いありません♪

MOFショコラティエとは
MOFショコラティエ図

MOF(Meilleur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。

当店完全オリジナルアソート
アヴェッカー氏の
希少なショコラ

MOF フレデリック・アヴェッカー バレンタインアソート 12粒

アヴェッカー氏が当店のためだけに作ってくれたオリジナルアソートは、
世界中どこを探してもここでしか手に入りません。

今ならオリジナルラッピングも無料でおつけいたします。
大切な方と一緒に、ショコラの深い味わいをお楽しみください。

ラッピングイメージ ▲ラッピングしてお届けいたします。




フランスでもまだまだ厳しい情勢ですが、
工房を拡大し、研究と創作に意欲的なアヴェッカー氏の
生み出す作品は、今後とも目が離せません。




毎月フランスのショコラとシャンパーニュが
楽しめる頒布会もございますので、
ぜひそちらもご覧ください。

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