ボルドーの東、フランス南西部のベルジュラック地方はボルドー品種を多く栽培しているワインの生産地。ボルドーよりも暖かく乾燥した地域なのでブドウの成熟が良く、なかにはボルドーにも匹敵する素晴らしいワインがあります。コストパフォーマンスの良さからマイナーではありますが、これからの成長が楽しみな産地のひとつと言えます。 生産者のパスカルと兄のローランは畑の品質を第一に考え、100%オーガニックの肥料を使用、実際に畑でブドウを食べ、夜間の涼しいうちに収穫、90%自然の力によりワインは造られていると考え、最高な畑で上質なブドウを育て、ハイコストパフォーマンスなワイン作りを行っています。
若さを感じさせるルビー色。ほのかにスパイシーな湿った大樽の香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。豊富な果実味と酸、キレのよい口当たりでタンニンもしっかり。ボルドーにも引けを取らない濃縮感のある味わいです。
ベルジュラック地域の名産、ジビエ料理、鴨肉のコンフィやフォワグラと一緒にお楽しみいただきたいワインです。メルロのふくよかな味わいにはピッタリ！チーズはトリュフ入チーズや熟成の長いハードチーズに合わせてお楽しみください。
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