南仏ローヌ地方でシラーの栽培を主とする『エステザルグ葡萄栽培社組合』がお届けするこちらのワインは、豊かな果実味でスパイシー、ビターチョコのような香りのシラーにグルナッシュをブレンドし、ソフトでまろやか、コクのある飲みすすむワインをコンセプトに造られています。ステレンレスタンクで発酵の為、フレッシュでジューシー、驚く程しっかりとした果実味があり、非常バランスの取れた味わいです。リアルワインガイド５６号にて旨安大賞も獲得。ドメーヌ ダンデゾンのワインと同様に、牛をデザインしたラベルを使用。元醸造責任者が牛好きだったことや力強いワインのイメージを連想させるように付けられているそうです。
濃いルビー色の色調、カシスやプラムなどの黒系果実や黒胡椒などのスパイスの香り。 豊かな酸と程よく引き締まるタンニン、口に含むとまず感じるのは、驚くほどしっかりとした果実味です。南仏の太陽をたっぷりと浴びて育ったブドウからは完熟した果実味と柔らかいタンニン。とても生き生きとしたフレッシュさが味わえる非常にバランスの取れたワインです。
スパイスを効かせたカレーやエスニック料理。豚肉のグリルに合うでしょう。チーズは同じくスパイス感を効かせたゴーダクミン。ペコリーノやコンテなどに合わせるとワインの果実味と熟成チーズの旨味とコクがゆっくりと口の中で混ざり合い、奥深い味わいが楽しめます。
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