『ウイスキーチェダー 約200g』
『ウイスキーチェダー 約200g』
商品コード : 17841 ~ 17937

ウイスキーチェダー 約200g

10ヶ月熟成チェダーチーズとウイスキーが織りなす芳醇な味わい
通常価格:¥2,700~ ¥8,100 税込
¥2,700 ~ ¥7,689 税込
  • 常温
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  • 表皮を覆っているワックスの色は、入荷の関係で変更になる場合がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
ウイスキーチェダー

ウイスキーやワインとも相性抜群!

アイリッシュウイスキーを練り込んだ
芳醇な味わい

当店、人気のチーズ、『アイリッシュポーター』と同じ造り手のケイヒルファミリーより、
大人の晩酌タイムのお供にぴったりな、 アイルランドの珍しいチーズを輸入することができました!!

その名も、
『ウイスキーチェダー』!

ウイスキーはもちろん、ビールやワイン、コーヒーとも相性抜群です!
さぁ、それでは、アイルランドからやってきた極上フレーバーチーズをご紹介してまいりましょう。

ウイスキーチェダーとはどんなチーズ?

ウイスキーチェダー

ウイスキーチェダーは、100%アイルランド産にこだわって作られたチーズです。

チーズは、アイルランド南部のリムック州の緑豊かな放牧地で飼育された アイルランド牛のミルクから作られており、
ウイスキーは、伝統的なアイリッシュウイスキーが使用されています。

10ヶ月熟成させることで、コク深く、旨みのある味わいに仕上がっており、
ウイスキーの芳醇で上品な香りとともにお楽しみいただけるでしょう。
ウイスキーはもちろん、白ワインやビールとも良く合います。

ケイヒルファミリーについて

ケイヒル家チェダーチーズ

4世代に渡り、緑豊かな牧草地で育ったアイルランド牛のミルクを原料に
チーズ製造を行っているケイヒル家は、
アイルランドで最も古いアルチザンチーズを製造するファミリーの1つです。

ケイヒル家は、リメリックの緑豊かな農場で牛を飼い、地元に根ざした乳製品を
作る傍ら、地元の食材とチーズを合わせた特製のフレーバーチェダーの研究を、
産学共同で進めてきました。

そして完成されたケイヒル独自のフレーバーチェダーは、
「ウイスキーチェダー」を始め7種類。
100%天然の地元産の食材のみを使用し、
いずれも地元で愛される味として長く販売されています。

ケイヒル's logo

こうして、現在では、長年受け継がれた秘伝のレシピ、伝統的な技能、
現代の技術を融合させたチーズ作りが行われています。
彼らのチーズ設備は近代的ですが、機械的な大量生産ではなく、
チーズひとつひとつを大切に、少しずつ生産しています。

ケイヒルファミリーが生産するチーズは、いくつもの賞を受賞しています。

本場イギリスで「グレート・テイスト・アワード※1」でゴールドスターを、
フランスの「インターナショナル・チーズ・アワード※2
「モンディアル・デュ・フロマージュ※3」ではシルバーメダルを受賞しています。

また、オバマ元大統領にもホワイトハウスでのパーティーで贈り物として
ケイヒルファミリーのチーズが贈られるなど、世界的にも評価の高い生産者です。

さらに、近年では、自然環境にも配慮した製造が行われ、農場の周りの森や林に野生生物が生息できるような
環境作りをしています。これにより、アイルランドの「Bord Bia Origin Green認定」も取得しています。この認定は、
環境に配慮した農場、地元コミュニティに配慮した方法で継続的に事業を行う食品生産者や事業者に与えられます。

※1:グレート・テイスト・アワード

イギリスの高級食品小売組合(The Guild of Fine Food)が主催する、「食のオスカー」とも呼ばれる食品の国際大会。
上質な食品および飲料の為の“世界最大級”かつ“最も信頼される”賞といわれ、本当に美味しいものを選ぼうという趣旨のもと、数百名の一流シェフや料理研究家によって厳正に審査されます。

※2:インターナショナル・チーズ・アワード

イギリスで行われている、5,500点以上もの乳製品をコンテストする100年以上続く最大級のコンテストです。

※3:モンディアル・デュ・フロマージュ

世界中から出品されたチーズおよび乳製品を80名ほどの審査員が審査する仏トゥールで開催されるコンテストです。
ロドルフ熟成士の「クレーム デ シトー オ トリュフ」は、このコンテストで金賞を獲得しています。

▽
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ウイスキーチェダーの味わい

ウイスキーチェダー
 
児玉@店員

ほんのり香るウイスキーの甘い香りとマイルドな風味。塩気も穏やかなので甘みが際立ち美味しい!

 
斉藤@店員

ウイスキーの香りが鼻から抜けて味わいも爽やかながらコクがありとても美味しい。せっかくなのでアイルランドワインとマリアージュしたい!

このチーズにおすすめのマリアージュ

ウイスキーチェダー

ウイスキーチェダーは芳醇なウイスキーの香りに包まれたとてもマイルドな味わいです。
香りや味わいに合わせたいマリアージュのおすすめを幾つか挙げさせていただきましょう。

ウイスキー
ウイスキー

ウイスキーの樽感や熟成感が、ウイスキーチェダーと相性ぴったりです。

黒ビール
黒ビール

アイルランドの名産品同士の組み合わせは間違いなし。黒ビールのほろ苦さと香ばしさがウイスキーチェダーの深みを引き出します。

コーヒー
コーヒー

コーヒーのほろ苦さとチーズの複雑な味わいが重なり、新しい発見を見せてくれます。

ナッツ
ナッツ

黒ビールの焙煎した麦の香ばしさがナッツの香ばしさの相乗効果が楽しめます。

児玉@店員

いずれも、落ち着いた時間に、
じっくりと深く味わっていただきたい組み合わせですね。

味わいを思い出すたび、お酒が欲しくなってきます……!

限定20個のみ!

まずはぜひウイスキーとともに味わっていただきたい『ウイスキーチェダー』。
日本ではなかなかお目にかかれないアイルランドのチーズを、是非この機会にお試しください。

初回入荷分は、20個限り!
早々に完売となることが予想されますので、どうぞお早めに!

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クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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