商品コード : 18372

至高の水牛チーズセット 秋冬セレクション

コク深い味わいの水牛チーズが3種セットで新登場!
通常価格:¥10,854 税込
¥9,223 税込
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1セット
¥10,854
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    出荷日から1週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2021年12月7日(火) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
至高の水牛チーズセット 秋冬セレクション

\さっぱりした水牛チーズをひと手間で秋仕様に!/

さっぱりした水牛チーズを
ひと手間で秋仕様に!

これからの季節に
赤ワインと合わせたい
コク深い味わいの水牛チーズが
3種セットで新登場!

水牛チーズの美味しさから前回大好評頂いた、『至高の水牛チーズセット』。
その秋冬バージョンが満を持して登場です!

至高の水牛チーズセット 秋冬セレクション

水牛チーズといえば爽やかなイメージがありますが、今回のラインナップはひと味違います。

アレオス氏の熟成によってコクと旨味が凝縮されたカマンベールや、
ぶどうの搾りかすと熟成させることで奥深い味わいが楽しめるイタリアチーズ。
そして、スモーキーな香りが特徴の、新作の燻製モッツァレッラをセレクト!

3種とも、水牛乳のフレッシュさを残しながら、
秋が深まるこれからの季節にぴったりのコク深い味わいとなっています。
ぜひこの機会にチェックしてくださいね。

『至高の水牛チーズセット 秋冬セレクション』ラインナップはこちら!

さっぱりとした水牛のミルクがアレオス氏熟成の魔法にかかり、旨みたっぷりに P アレオス熟成 カマンベール・ディ・ブッファラ(約250g)
白カビタイプ

【P アレオス熟成】カマンベール・ディ・ブッファラ
『P アレオス熟成 カマンベール・ディ・ブッファラ』とは
一般的にカマンベールといえば牛乳製ですが、こちらは水牛(ブッファラ)のミルクのみで作られています。

このカマンベール・ディ・ブッファラは、自然溢れる北イタリアのロンバルディア州で生産されています。
その水牛のカマンベールを、“チーズ熟成士の巨匠”アレオス氏が熟成させることにより、
さっぱりしているのに、旨みたっぷりでコクのある絶妙なチーズができあがるのです!
雪のように真っ白な表皮から、生地がとろーり!
まず目を引くのは、その白く美しい見た目。 一般的なカマンベールはカロテンが含まれるためクリーム色に近い白色ですが、 水牛乳にはカロテンが含まれていないため、美しい真っ白なカマンベールになるのです。 ナイフを入れてみると、中からとろりとした純白の生地が! 食べる前から、その滑らかさ、クリーミーさが伝わるほど、美しいチーズなのです。
水牛のミルクならではの、甘みのあるミルクの味わい
とろりとしたチーズを口に含むと、とってもクリーミーで、なんとも贅沢な気分に。
生地はシルクのように、とても滑らかに熟成されています。
そして、水牛のミルクならではの、甘みのあるミルクの味わい、深いコクを存分に感じることができます。

繊細で美しい表皮もお召し上がりいただけます。
存在感のある表皮と、とろとろの生地のコントラストがたまりません。食感、味わいの違いをお楽しみいただけます。

リッチな水牛ミルク×フルーティーな香り ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ
(約150g)
ハード/セミハードタイプ

ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ 約150g
ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ 約150g
『ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ』とは
「ブーファラ(Bufala)」とは、イタリア語で“水牛”。
「アッフィナート(affinato)」は“熟成した”、
「アル・グレーラ(al Glera)」は“グレーラ(ぶどうの品種名)”を意味し、
その名の通り“グレーラで熟成させた水牛乳製のチーズ”です。
イタリア秘宝チーズ
珍しい“水牛乳のセミハードチーズ”を、イタリア・ヴェネト州の極上スパークリングワイン「プロセッコ」に使用した白ぶどうの搾りかすを使って熟成させた、イタリアの秘宝ともいうべき極上チーズです。
世界的なチーズコンテストで「金賞」を獲得
当店でも大ヒットとなっている 『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』 と同じ、
凄腕チーズ生産者「ペレンツィン」が生み出した逸品です。
存在自体のユニークさ、そして驚くほどのマリアージュの素晴らしさなど、まさに衝撃的なほど!
世界中でも同社にしか作れない“唯一無二”のチーズなのです♪

リッチな水牛のミルク。そしてフルーティーな白ぶどうの香り。
この両者が見事なハーモニーを奏でるこのチーズは、『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』と同様に、
世界的なチーズコンテストで「金賞」を受賞しているなど、最高レベルの評価を受けています。

ミルクじゅわっ。さっぱりモッツァレッラがスモーク香によりリッチな装いに モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・アッフミカータ
ズィ・サルバトーレ(約250g)
フレッシュタイプ

モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・アッフミカータ ズィ・サルバトーレ 約250g
モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・アッフミカータ とは?
『アッフミカータ』は燻製を意味するイタリア語。
その名のとおり、水牛のミルクでつくられたモッツァレッラを贅沢にスモークしたチーズです。

実は、イタリアで伝統的につくられるのは、水牛乳製。現在日本でもよく見かけるようになったモッツァレッラですが、
ほとんどが牛乳製のため、水牛乳でつくられた正真正銘のモッツァレッラにはなかなか出会えないのです。

スモークの香りしっかり!こげ茶色の肌は燻製の証
まず驚くのは、その香ばしい香り。容器を開けた瞬間から、とにかく燻製香がしっかりと感じられます。
普通のモッツァレッラと比べると、表面が焦げ茶色をしていますが、これこそが、「アッフミカータ(=燻製された)」の証なのです。

食べてみると、その香ばしさとミルクの甘みとの相性は抜群。
従来のモッツァレッラのようなフレッシュさは残しながらも、同時にパンチのある香ばしさも楽しめるため、
赤ワインと合わせても負けることなく、そのマリアージュをお楽しみいただけます。
甘く、フレッシュなミルクがじゅわ~っと溢れ出す!
その見た目から、『普通のモッツァレッラと比べてジューシーさが少ないのでは?』と思われるかもしれません。
しかし、ナイフを入れてみると、中からフレッシュなミルクが溢れてくるのです!
水牛のミルクはあっさりとした味わいですが、甘みと旨味のバランスがよく、とってもミルキー。
塩味と程よい酸味のバランスも絶妙で、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
ほろほろとした食感もお楽しみください。
プレゼント付き!

これからの季節にピッタリの、赤ぶどうジャム 【パイアロップ】赤ぶどうジャム(40g) チーズ専用ジャム

【パイアロップ】赤ぶどうジャム 40g
『もっと水牛チーズを楽しんでいただきたい』という思いから、
 今回ご購入の方には特別に、チーズと相性抜群のジャムをプレゼント!
秋にピッタリの赤ブドウのフレーバーをセレクトしました。
スペイン・バレンシア地方の太陽の光をたっぷりと浴びた赤ぶどうを贅沢に使用して作られているため、
みずみずしい果肉感が口いっぱいに広がり、チーズや赤ワインとの相性も抜群です。
是非この機会に、秋らしいジャムの味わいと水牛チーズのマリアージュをお楽しみください。

25セット限定!
次回入荷は未定です。

コク深い味わいの水牛チーズ3種セット!赤ぶどうジャム付き

単品通常価格10,854円(税込)のところ、

15%OFF!

8,540円(税抜)

(税込9,223円)

至高の水牛チーズセット 秋冬セレクション

こちらのチーズはすべて希少な水牛のミルクを使用しているため、大量生産が難しく、
今回ご用意できたのは25セットのみ!次回の入荷は未定です。

前回は人気のあまり即完売してしまったセットですので、
水牛チーズファンの方は是非お早めにお買い求めください!

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<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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