商品コード : 18437 ~ 18438

【クリスマス限定】アレオス熟成クリスマスセレクション

巨匠アレオス氏の熟成チーズの中から、クリスマスに味わいたいスペシャリテを厳選
通常価格:¥14,580~ ¥15,336 税込
¥14,256 ~ ¥14,580 税込
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必ずお読みください。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。 同時にご注文の商品も、指定日に同時に出荷となります。
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  • ギフト包装のデザインは、変更になる場合がございます。
【クリスマス限定】アレオス熟成クリスマスセレクション

先着30セット限定
ファンの多いアレオス氏熟成の
クリスマスコレクション

当店でもファンの多い、フランス最高峰のチーズ熟成士の巨匠アレオス氏
かのランブロワジーや、各国首脳が集まる晩餐会にも提供するほどの腕前であり、
フランスのみならず、世界トップクラスのチーズ熟成士です。


そんな氏のチーズの中から、クリスマスに味わいたいスペシャリテを厳選しました。

  • 主役とも言える
    モンドールAOP
  • フランスチーズの決定版
    コンテAOP18ヶ月熟成
  • 一度食べればファン続出
    ゴーダ12ヶ月熟成
  • マリアージュが素晴らしい
    フルム・ダンベール・オ・ソーテルヌ
  • ほっくり食べやすくも美味しい
    クロタン

バラエティ豊かなチーズは、まさにチーズのフルコース。
どれも日本では、他で手に入らない至高のチーズたち。

今年のクリスマスは、最高級のチーズを楽しみませんか?

熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成



チーズ通をうならせる深い味わい。濃厚なチーズの余韻が絶品!

モンドールAOP (1個:約450g)

フランス

【P アレオス熟成】モンドールAOP

アレオス氏が熟成を手掛けるモンドールの最大の魅力は、 "濃厚さ"と、食べるごとに表情を変える"複雑さ"でしょう。

アレオス氏直伝のサーブ方法で、時間をかけて楽しむモンドールの味わいは、 ほんのわずか口に含むだけで、普通のモンドールとの圧倒的な違いが感じられるのです!

舌の上でするりととろけていく瞬間、モンドール独特の「エピセア」の風味が程よく香り、 同時にミルクの優しい味わいがフワッと広がります。

しかし、アレオス氏のモンドールの本当のすごさはここから。

その後から感じられるミルクの余韻が力強く、しっかり濃厚でコクのあるミルクの味わいがどーんと押し寄せて、
体全体に広がっていくような感動がもたらされるのです!

鼻に抜けるエピセアの香りと、その力強い余韻がいつまでも続くような心地よい後味は、
さすが"チーズ熟成士の巨匠"と呼ばれる方の職人技ですね。

アレオス氏は、常に"生きているチーズを扱っている"ことを理解し、こだわりをもって熟成を行なっています。
熟成による変化を五感で感じ取り、チーズの声に耳を傾けながら、丁寧に熟成を進めていくのが、アレオス氏のスタイルです。 それを最も実感できるのは、熟成モンドールでしょう。

【P アレオス熟成】モンドールAOP

熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成



長く続く余韻にうっとり♪ “大人のためのチーズ”です

コンテAOP18ヶ月熟成 (約100g)

フランス

【P アレオス熟成】コンテAOP18ヶ月熟成

“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたコンテ熟成期間は「18ヶ月」!
アレオス氏自らが厳選したコンテを、長期間に渡って熟成させ、最高の状態にまで高めた贅沢で貴重な逸品です。

口に含んだ途端、甘みとコクが一気に鼻まで抜け、噛みしめるたびに、深みのあるミルクの味わいが広がっていきます。

長期熟成によって身が引き締まったコンテは、濃厚なコクと旨みがあふれるチーズへと変化し、食べ終わった後の余韻もじんわりと、しっかりと続いていきます。

コンテの味わいを表現する時に「ナッツ風の爽やかな味わい」と言われることがありますが、
そんなコンテの基本的な概念を超越したかのような複雑味。
ひと口ごとに衝撃が広がるような感覚は、他のチーズでは決して味わえないものでしょう。

“プロ中のプロ”であるアレオス氏によって丹念に熟成されたコンテは、彼の最高傑作でもあります。
時間をかけて、余すことなくその旨みとコクに酔いしれてください。

【P アレオス熟成】コンテAOP18ヶ月熟成

熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成



ガツンとくる旨みと香ばしさが特徴的!旨味極まるゴーダ

ゴーダ12ヵ月以上 (約100g)

フランス

【P アレオス熟成】ゴーダ12ヵ月以上

オランダを代表するチーズといえば、「ゴーダ」です。
日本人の味覚に最も親しみやすいチーズの一つで、今日では、ゴーダタイプのチーズは各国で作られていますが、 オランダで伝統的に作られているものは、直径30cmくらいの円盤状で、表面がワックスでコーティングされています。
そのオランダ産ゴーダの中でも厳選されたものを、 “チーズ熟成士の巨匠”ことフィリップ・アレオス氏が熟成させたものが、今回お届けする『ゴーダ12ヶ月熟成』です。

アレオス氏の熟成の魔法にかかったゴーダは、もはや「ゴーダの概念を超越した」といっても過言ではありません。 ガツンとくる旨みと香ばしさが特徴的で、 噛み締めるたびに深い味わいが口いっぱいに広がり、舌の上で劇的に変化していきます。

甘み・塩味・旨みが見事に調和し、口の中で刻々と変化していく様子はまるでキャラメルのようで、
そのおいしさを引き出せるのはまさに熟成士ならではの技。
最後にジャリジャリと感じられる食感はアミノ酸の結晶によるもの。これは熟成により凝縮された旨みの証です。

静かに、それでいて力強く引きこむように訴えかけてくるアレオス氏のゴーダの魅力をどうぞお楽しみください。
このチーズのお供には、ビールやボリューム感のある白ワインがオススメです。

【P アレオス熟成】ゴーダ12ヵ月以上

熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成



秘伝の製法とレシピで作りだしたアレオス氏の自信作

フルム・ダンベール・オ・ソーテルヌ (約100g)

フランス

【P アレオス熟成】フルム・ダンベール・オ・ソーテルヌ

オーヴェルニュ地方の有名な青カビチーズ『フルム・ダンベールAOP』は、標高千メートル以上もある山並みが続く自然豊かな地域で作られています。 “高貴なブルーチーズ”と呼ばれるように、味わいは穏やかで上品。程よい青カビとナッティーでクリーミーな生地が魅力です。

そんな円柱状の『フルム・ダンベールAOP』をアレオス氏が熟成を施し、更に串で穴を空け、そこからソーテルヌを注ぐという、 秘伝のレシピと製法で作りだされたのが今回お届けの逸品です。

青カビ特有の塩気と風味をほのかに感じさせながらも、チーズのミルクのコクと甘みのあるソーテルヌが三位一体となり、 素晴らしい「対比的マリアージュ」を楽しむことができます。

手間も時間もかかりますが、アレオス氏はしっかりと多めにソーテルヌを染み込ませてから、
更に時間をかけて熟成を進め、風味豊かな状態で届けてくれます。
まさに芸術作品と言える、チーズ熟成士の巨匠フィリップ・アレオス氏が手がける魅惑のチーズです。

ふくよかな芳香が心地よく、とてもまろやかで華やかな味わいのため、
今まで青カビが苦手だったという方でも美味しくお召し上がりいただけるでしょう。
是非甘めのワインと共にお楽しみください。

【P アレオス熟成】フルム・ダンベール・オ・ソーテルヌ

熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成



秘伝の製法とレシピで作りだしたアレオス氏の自信作

クロタン・ド・シャヴィニョルAOP (1個:約60g)

フランス

【P アレオス熟成】クロタン・ド・シャヴィニョルAOP

シェーブルチーズの生産が多いフランスのロワール地方で作られるAOPチーズの中で、最も生産量が多いのがこの「クロタン・ド・シャヴィニョルAOP」です。

その昔、このチーズを何ヶ月も放置していたところ、真っ黒なカビに覆われてしまい、その姿から「シャヴィニョル(地名)の”馬糞”」という名前が付けられたというエピソードが伝えられています。

しかし、そんな個性的な名前でありながら、コロンとしたかわいらしい形と優しく深みのある味わいから、フランス中でとても愛されている一品です。

熟成が若いうちは柔らかく、酸味が勝っていて爽やかな味わい。 熟成が進んでくると硬く締まり、酸味はよりマイルドになり、深いコクが出てきます。

フランスにはカフェの定番メニューに「温かいシャヴィニョルのサラダ」というものがあります。
これは比較的熟成の若いシャヴィニョルをオーブンでアツアツに焼いてサラダの上に乗せるという簡単なものですが、
シンプルでとても美味しいものです。

アレオス熟成士のものは、コク深い山羊乳の風味とホクホクとした栗のような食感が加わっており、絶品です。
熟成の妙をご実感いただくためにも、そのままでお楽しみいただくのがオススメです。
ワインと合わせるのであれば、同じ産地のワイン「サンセール」の白との組み合わせがオススメです。
すっきりとしてハーブのようなすがすがしい香りのあるこのワインは、
理想的なマリアージュを楽しませてくれるでしょう。

【P アレオス熟成】クロタン・ド・シャヴィニョルAOP
嬉しいポイント 嬉しいポイント

今年もメッセージカードや説明書など、無料でご利用いただけるサービスをご用意しております!

ギフトボックスに関しては熨斗のサービスもさせていただいておりますので、
ご一読いただきお気軽にお申し付けください!

メッセージカード
大切なギフトに、無料でメッセージを添えることができます。

無料のメッセージカードサービス

ご注文いただく際に、メッセージ記入欄にお書き添えいただいたメッセージをカードに印字して、封筒にお入れして商品と同梱いたします。
メッセージカード詳細はこちら >

※自動的に付いてくるものではございません。
ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。

商品説明書入り
もっとチーズを楽しむために、詳しい商品説明を添えてお届けします。

商品説明書

セットに含まれるチーズや食材の商品説明書を必ずお入れいたします。
チーズが初めての方にも安心してお贈りいただけます♪

ギフトラッピング対応
ラッピングタイプは下記のタイプになります。

ギフトトレイ

【ギフトトレイ】

紙製トレイにお入れして透明フィルムでラッピングしてリボンをおかけします。

【ギフトに関するよくあるご質問】

Q複数セットを注文した場合、どうやって届きますか?
A1つずつラッピングしてお届けします。
Q1回の注文で、複数送付先を指定できますか?
Aはい、可能です。ご注文ステップ3内、「お届け先を追加する」ボタンから宛先をご登録することで、同じご注文内容を複数のお届け先に指定いただけます。(※2019年4月リニューアル時より)
Qギフトバッグのようなものはつきますか?
Aギフトバッグご注文手続きの途中にて、枚数指定の上お求めいただけます。1枚=税抜50円(税込55円)となります。
ギフトボックス(幅24.8cm×奥行き22cm×高さ22cm)がぴったり入るサイズです。
Q送り主を別の名前にしてほしいのですが?
A注文お手続きの途中に「その他お問い合わせ」欄がございますので、贈り主様のお名前・ご住所・お電話番号をご記載ください。(お名前のみご記載の際は、ご住所・お電話番号はご注文主様の情報のままとなります。)受注スタッフがお名前を変更して発送を承りますので、お気軽にお申し付けください。

【クリスマス限定】
アレオス熟成クリスマスセレクション

チーズ好きを唸らせる極上のチーズの数々。
チーズ通の方への贈り物としても申し分ないでしょう。

クリスマス直前に入荷し、すぐ出荷いたします。
この冬、極上チーズとともに、とっておきのワインで乾杯しませんか?

(※お届けの地域によりましては、クリスマスイブに届かない場合もございます。予めご了承ください。)



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