商品コード : 161
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
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原産国：
- イタリア
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原産地方：
- ロンバルディア州
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乳種：
- 牛
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タイプ：
- フレッシュチーズ
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商品内容・原材料：
- クリーム、生乳、PH調整剤
-
アレルゲン：
- 乳
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- このマスカルポーネは、マイルドながら甘みがあり、そのままデザートして十分お楽しみいただける味わいです。製菓用としてより甘みを控えたものをお求めの方は、こちらのマスカルポーネをご利用ください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
ザネッティ マスカルポーネ
より甘みがあって美味。贅沢なクリーム感が特徴
ザネッティ マスカルポーネとは?
贅沢な“クリーム感”が特徴
イタリア生まれのケーキ「ティラミス」の大流行でいちやく有名になったのが、その材料として使われた『マスカルポーネ』です。まるで砂糖が入っているのではないかと思えるほどの甘みがあるため、他のチーズケーキやムースなどの材料、製菓用のチーズとしても知られています。もちろんそのまま食べても十分においしく、今やイタリア全土で生産されているほどになりました。
脂肪分高めのリッチな味わい
ホイップした生クリームとバターの中間のようななめらかな舌触りがあり、濃厚でねっとりとした食感があります。塩分や酸味はマイルドで、ミルクの品の良い甘みがたっぷりとつまっています。また、脂肪分が80%以上もありますが、他のクリームチーズと比べても爽やかな風味があり、やわらかな口当たりはデザートチーズにピッタリだといえるでしょう。
さまざまな食材と合わせて極上のデザートに
とても食べやすいチーズですから、ジャムやフルーツと一緒に食べたり、パスタのソースにしてもGOOD。エスプレッソに浮かべれば、ティラミス風のデザートが簡単に作れます。また、こってりとした濃厚なこの味わいには、甘口ワインがぴったり。イタリアを代表する甘口のスパークリングワインや、ちょっと珍しい赤の甘口スパークリング、フランスの甘口白ワインなど、どれも極上のデザートになります。どんな場面でもおいしく食べられる便利なチーズだといえるでしょう。
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関沢 光幸 さんクリーミーで、マイルドな酸味のマスカルポーネ最初、ポレンギのマスカルポーネよりかなり小さいパッケージに入っているので、これで250gあるのかな？と正直思いました。でも、しっかり「250g」と表示されてるので、信じていいんでしょうね？（笑）水分が多くしっとりしていて、しかもソフトなのでパンやクラッカーに塗りやすいと思いました。とてもクリーミーで、ほんのり甘くて酸味もマイルドなので、そのまま食べてももちろん美味しいマスカルポーネです。水分が多い、と言ってもそこはマスカルポーネ。濃厚なクリーム・チーズです。いつも食べている長崎カステラに塗って食べてみましたが、どちらも濃厚なためお互いが自己主張してしまい、ちょっとキツかったです。（苦笑）やっぱりパンやクラッカーのように、あっさりしたものの方が相性はいいみたいです。まぁ、ホットケーキ（パンケーキ）くらいならバター（orマーガリン）の代わりに塗っても美味しいと思います。合わせる（マリアージュする）ものとの相性がよければ、最高に美味しいマスカルポーネだと思います。ポレンギのより、さらに美味しかったですよ！私も一押しです！
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