商品コード : 105
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リコッタ
極上フレッシュチーズ。パンケーキ生地にも
リコッタとは?
ミルクからの旨みがたっぷり
チーズを作ったあとのホエイ(乳清)を利用して作られたホエイチーズが『リコッタ』です。脱脂状のホエイを使用することもあって、低脂肪のチーズとしても人気が出てきました。しかし味わいに更なるコクを出すために生クリームを添加しているため、あっさりとしすぎない深い味わいが感じられるでしょう。ミルクから染みだした乳糖の甘みがたっぷりと口の中に広がります。
簡単に最高のデザートに
食感は少しざらりとしていて、心地よい口当たりがあります。そのまま食べるとミルクの旨みが十分に味わえますが、ジャムやハチミツをかけると、それだけで最高のデザートに変身してくれます。また、砂糖をふりかけてオーブンで焼くだけで即席チーズケーキになりますので、こちらもお試しください。同じイタリア産の『マスカルポーネ』と同様に、お菓子の材料として使用されることが多く、パスタの詰め物やチーズケーキの材料にと、加熱してもおいしいのが特徴です。パンケーキ作りにもおすすめです。
ワインとも相性バツグン
もちろん、お菓子としてばかりでなく、ワインにも相性が良いのです。ほんのりミルキーなこのチーズには、甘口ワインがピッタリですので、白でも赤でも、ちょっと甘めのワインを合わせてください。イタリアを代表する甘口のスパークリングワインやちょっと珍しい赤の甘口スパークリング、フランスの甘口白ワインなど、どれも極上のデザートになります。
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ぶう さんリコッタについて フレッシュチーズに入りますが、市販のクリームチーズに比べ、甘くミルキィで濃厚で口あたりはとろける感じです。 そのまま、食べても美味しいですが、私はほうれん草と和えました。塩・胡椒・パブリカ・（私は隠し味にしょうゆ少々）でほうれん草２：リコッタ１の割合です。 お菓子としても使用できるので、クレープの具としほうれん草と合え、ホワイトソースをかけ、オーブンで焼いてみる予定です。 とにかく、何でも合う甘いチーズで栄養価満点でヘルシーです。価格も安いので複数の購入をお勧めします。ワインは赤ワインの甘めが相性が良いそうです。
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まる さん発見でした！今回の闇袋にはいってました♪実はリコッタ、以前にも福袋でいれていただいたことがあったんですが、ざらりとしていてちょっと水っぽいフレッシュリコッタ、今まで食べたことのない味わいでどうにも少し苦手だったんです。で、今回も、んーどうやって食べたらおいしいかなーと思い悩んでたんですが、同梱していただいてた説明文のなかに「砂糖をかけてオーブンで焼いたら簡易チーズケーキに！」とかいてあったので早速TRY！砂糖をぱらっとかけて180度のオーブンで15分焼いてみたところ･･･お、おいしい！！！水っぽさがしまって、ほんとにあっさりした焼チーズケーキに！！これはまりました♪普通のチーズケーキよりヘルシーな気がするし♪たっぷりあったリコッタ。今回はあっとゆうまになくなりそうです（＾＾；
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みちーた さんまぼろしの焼きリコッタ風数年前まで販売されていた「焼きリコッタ」が大好きで、扱いがなくなったときはショックをうけたものの。。。今回の６周年記念６円リコッタで、うまくいかなくてもおしくない！？みたいな（笑）勢いで「焼きリコッタ」を作ってみました！リコッタをクッキングペーパーにつつんで網にのせて水を切り、アルミホイルに包んで４０〜５０分、途中で返してオーブンで焼いてみました！ちょっとざらっとした食感のフレッシュリコッタが、キュッとしまった感じになり、少しだけ焼き色もついて、美味しいっ♪さらに、その焼いたものをスライスして、当時の「おすすめ焼きリコッタレシピ」を思い出し、テフロンのフライパンで油をひかずに焼き、オリーブオイルと塩・ペッパーでいただく。美味〜〜〜☆ベビーリーフとあわせてバルサミコを追加してもイケるかも。またクセになりそう(^o^) 美味しい発見でした。
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みぃ子 さんリコッタ～思ったより大きくて、食べきれるかな？なんてちょっと心配したのですが、余計な心配でした(笑)さっぱりしているのにクリーミーで、そのまま食べても蜂蜜やジャムをかけてもとぉっても美味しいんです。舌触りはざらりとしていますが、それがまた魅力的です。ちょっと感動でした。
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ウォッシュが苦手なお父さん さん毎回、買っちゃいますｗ初めて食べた時は、クリーミーで「こんなチーズが有るのか」とびっくり＼(◎o◎)／！「クラッカーに付けて良し、スライスリンゴに乗せて良し、マーガリンの代わりにパンに塗って良し」と言う感じで「あっ」と言う間に子供が食べて無くなってしまいました。私が食べる分が無い (__)ガクそれからは、毎回頼んでますが、「今度から一人分ずつにしようかな〜」と言うような美味しさです！
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関沢光幸 さんホエイ・チーズ！届くのが楽しみだったチーズのひとつです。まず、フタ付きのカップにビックリ！まるでカッテージ・チーズみたい！スプーンですくって一口食べてみると、ほのかに甘い！舌触りはザラッとしていて、このチーズの特徴のひとつかも・・・。ただ、このまま食べるには少々あっさりし過ぎなので、ブルーベリー・ジャムやマーマレードをかけてみると、あっという間にデザートに早変わり！日本語の表記にはない「クエン酸」が含まれていて、少し酸味を感じるので、ヨーグルトのような、クリーム・チーズのような、ちょっと変わった味わいだけど、「甘み」が加わることで食べやすくなる感じ。「さっぱりしたクリーム・チーズ」っぽさを生かして、マスカルポーネの替わりに使って、「あっさりティラミス」を作ってみるのも確かに良さそうですね。今回初めて食べてみて、デザート替わりにするなら、マーマレードをかけるのが、私のオススメの食べ方です。
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ＭＩＮＩ さん気分はセレブ…りコッタっていうのは、タンパクな感じのチーズだとばかり思っていた私…だって２度煮たっていう意味なんだモン(>△<)しかーし！！！！！！！！！！ここのりコッタは別物だったのダ。口に入れた時のミルクの香りに加え、ふうわりと感じるほのかな甘さ…(思わずヨダレが出てしまう。)みごとにＫＯされました〜。最近のお気に入りは、甘めのココアパウダーを散らしてマスカルポーネとは一味違ったティラミス風にして食べるコト♪♪皆様も是非一度お試しあれ〜(^Ｕ^)ノ゛
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たくあん さん美味しい！！クリームチーズのような弾力を想像していましたが、凄く柔らかくて、チーズとは思えない味わいでした。私は、果肉感いっぱいのリンゴジャムや、ブルーベリージャムで食べました。間違いなく、リピートしますね・・・やみつきです！
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メダカ さんミルキーレディデザート用にダンスロットと一緒に初めて購入しました。淡泊なのにしっかりと存在感があり、まるで上質のミルクといった味わい。すっかり気に入って、自宅での集まりで出したらあっという間になくなっちゃいました。チーズ嫌いといってた友人にも好評。甘味も塩味も合いそうなので、次は料理にも使ってみたいです。
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原広次 さんリコッタが美味しかった。リコッタをハチミツといっしょに食べてたんですけど、とっても美味しかったです。ちょっと口が寂しいかな？って思った時に簡単なデザードが出来るので重宝しました。
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グリちゃん さんそのまま食べてみてはいかが？クラッカーに塗って食べてもおいしいし、デザートとしてもおいしい。実は、パスタの具として使われています。ラビオリ＜ほうれん草のラビオリが有名＞とってもさっぱりしていて、甘さ控えめってが感じがとってもグーです。
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山田 さん初のお買い物チーズの食べ方も知らず、このショップで初めて買ったのがリコッタでした。最初は甘口の発泡酒でチビチビ食べてましたが、蜂蜜をかけたら、おつまみがデザートに・・そのままペースアップして食べつくしてしまいました。食べ過ぎ注意、最初にカットして明日の分をとっておくべきでした。今度はいろんなジャムで試してみたいです。
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夢未 さんデザートに是非！クリーミーで少しざらりとした舌触りがもの凄く絶品でした。蜂蜜がなかったので、メープルシロップをかけて食べてみましたが、美味でした〜。それとポイズンベリージャムをかけてみましたが、これまた絶妙に美味しかったです。デザート感覚で食べられるので、ぜひ又頼みたいと思います。
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スリーママーズ さんおっ．．．おっ～！本当に美味しく今回で２回目。一度目は皆さんの感想を参考にして、恐る恐る注文を。でもいざ食べてみると..!!うっま〜ぁい。それも一人でペロっと。子供達にズル〜イといわれ、２度目の注文を。でも今回もこんな美味しいチーズは一人で..パックリ。またもや一人で食べてしまい、３度目は必ず食べさせてあげたいなぁ〜と、思っています｡私はそのままの味が好きです。フルーツソースをつけるのも美味しいですが。
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せみちゃん さん美味しかったですカップが、思っていたよりも大きかったので、開封したら、食べきれるか心配でしたが・・・そんな心配をかき消すかの様に、ぺロっと食べてしまっていました。初めてオーダーしたので、不安だったのですが、一緒にウォーターシンナチュラルを購入。ウォーターシンナチュラルも、それだけで食べると、チョット味気ない感じがしたのですが、リコッタをつけて食べると、それだけで充分！おやつにも、おつまみにもあいますね。すっかりファンになってしまいました。
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いりざ さん美味でしたこくがあって、とっても美味しかったです。ドライフルーツを混ぜていただきましたが。最高！。自家製のフレッシュチーズを時々作りますが、それよりもさすがに濃厚で、堪能しました。
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みさき さんフレッシュな味！おいしいです。ミルクっぽいみずみずしさがあって、クリーミーとはまた違うおいしさでした。私はそのままでも好きですが、ジャムをかけてもよかったです。ほとんどそのまま食べてしまったのですが、砂糖をかけて焼く！という食べ方を、ぜひしてみたいです！
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チューリー さんうちの子、大好き！チーズと言うより、ケーキの感覚です。メープルシロップをかけて食べたら、ぺロっと食べてしまいました。クラッカーにサンドしてもgoodです。
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