『3大熟成士の至高のシェーブルセット』
『3大熟成士の至高のシェーブルセット』
商品コード : 14174

3大熟成士の至高のシェーブルセット

シェーブルの旬を味わい尽くすセットです!
通常価格:¥12,765 税込
¥10,605 税込
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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1セット(熟成士チーズ計4点)
¥12,765
¥10,605*
2160円OFF
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必ずお読みください。
  • 各チーズとも、熟成により多少重量が増減します。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • 各チーズとも、熟成により多少重量が増減します。
  • 使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合も、品質上問題はございません。一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。



3大熟成士の至高のシェーブルセット

シェーブルチーズの旬、到来!

熟成士のシェーブルチーズのみを
集めたスペシャルセット
『3大熟成士の至高のシェーブルセット』が
今年も登場!

このシリーズの主役は、熟成士たちが手掛けた「シェーブルチーズ」たちです。
「シェーブル」とは、フランス語で“山羊”のこと。つまり、山羊のミルクを原料として作られたチーズのことですね。

旬を迎える春に合わせてご案内いたしますので、おかげさまで大変なご好評をいただいております♪

シェーブルチーズに
苦手意識をお持ちの方へ

イメージイメージ

シェーブルチーズは、チーズ通の間では人気が高く、当店をご愛顧くださるお客様にも、ファンの方が多数いらっしゃいます。

とは言え、
日本ではシェーブルチーズに苦手意識をお持ちの方もまだまだ多いのが現状でして、、、、

「独特の酸味がどうにも気になって。。。」
「シェーブルチーズってクセが強いですよね。。。」
このようなお声がたびたび聞かれるんですよね。

“しかし、本来のシェーブルチーズは、
そうではありません!”

日本人にとても馴染みやすい味わいが特徴で、すーっと体に浸透していくような、ほっくりとした甘みやコクを持ち合わせた"本物のシェーブル"をお試しいただければ、これまでのイメージがガラリと変わることでしょう♪

シェーブルチーズに目がないお客様も!
シェーブルチーズは敬遠しがちなお客様も!

是非この機会にチーズとの新たな出会いをご体験ください♪

今回お届けいたしますのは、そんな旬のシェーブルチーズを思う存分お楽しみいただける“至極のセット”です!

シェーブルチーズの“旬”!

イメージ

シェーブルチーズの“旬”!
だから、よりおいしいのです♪

チーズを作るためにはまずミルクが必要ですが、山羊はチーズの材料になるためにミルクを出すのではなく、もちろん生まれてきた仔山羊に飲ませるためにミルクを出します。

山羊が子どもを産むのは、冬です。お産をするとミルクが出るようになりますが、ここでいきなりミルクを取り上げてしまったら仔山羊が育たないので、しばらくの間は仔山羊用に、その後は私たちもおすそ分けしてもらえるようになります♪

その季節が、ちょうど3月~4月ごろ。このため、ちょうど春から夏にかけて、シェーブルチーズが市場に出回るようになり、そして、秋になって山羊が妊娠すると、またミルクはほとんど出なくなります。

つまり、春から秋がシェーブルのベストシーズンであり、ミルクの風味が濃くなって、味わいも格別なんですよ♪

『3大熟成士の至高のシェーブルセット』について

3大熟成士の至高のシェーブルセット

今回お届けいたしますのは、そんな旬のシェーブルチーズを思う存分お楽しみいただける“至極のセット”です!
当店が誇る"3大チーズ熟成士"のシェーブルチーズ4品が、豪華な競演を果たしました♪

お入れするシェーブルチーズは、そのすべてがフランス最高峰のチーズ熟成士が熟成を行ったもの。
年を追うごとにファンが増加中の フィリップ・アレオス氏、ロドルフ・ムニエ氏、フランソワ・ブルゴン氏。それぞれの自信作をお届けいたします♪

クーロンヌ・デ・ゴールフェルミエクーロンヌ・デ・ゴールフェルミエ
クーロンヌ・デ・ゴールフェルミエ

真ん中に丸く穴のあいた、ユニークな「ドーナツ型」のチーズ『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ』。「クーロンヌ」とは“王冠”を意味しています。

チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」が熟成を手がけ、その熟成感は完璧。パリのアレオス氏のショップでも人気の一品で、アレオス氏の卓越した技術によって、まるで魔法を掛けられたようにマイルドに、落ち着いた味わいに仕上がっています。

表皮はうっすらと黄色みがかり、半分にカットすると、とろりとした生地が姿を現します。真ん中には薄っすらと山羊乳独特の引き締まった生地があり、その周りの部分が艶やかにとろけ出します。

フィグ・フェルミエフィグ・フェルミエ

"チーズ熟成士の巨匠"フィリップ・アレオス氏の傑作チーズ『フィグ・フェルミエ』は、フレッシュなイチジクペースト入りの、とっても爽やかな味わいが特徴です。見た目もイチジクそっくりの「しずく型」で、農家でひとつひとつ丁寧に作られています。

ベースになっているシェーブルチーズは、ねっとりと柔らか。きめ細かな生地をカットすると、中から一本の繊細なイチジクペーストのラインが姿を現します。

フィグ・フェルミエ
フェール・ド・ランスフェール・ド・ランス
クーロンヌ・デ・ゴールフェルミエ

天才チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が熟成した、ユニークな「ダイヤ型」のシェーブルチーズ『フェール・ドゥ・ランス』。

4週間以上もの間、反転を繰りかえしながら丁寧に熟成させており、ヘーゼルナッツのような味わいと、絹のように優しく滑らかな質感が特徴です。

サン・フェリックスサン・フェリックス

実力派のMOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」が熟成を手がけた『サン・フェリックス』は、「六角形」のユニークな見た目。「サン・フェリックス村」の農家で、ミルクの品質にこだわりながら丁寧に作られています。

最大の特徴は、牛乳チーズと山羊乳チーズが「牛、山羊、牛」の順に3層に重ねられていて、その間を食べられる木炭粉で仕切ってあります。つまり、2種類のミルクの滋味を同時に味わえるという、とても贅沢な逸品なのです!

サン・フェリックス
\\ 限定28セット限り!完売次第終了!//
3大熟成士の至高のシェーブルセット

まさに今が“旬”を迎えているシェーブルチーズの魅力を
たっぷりとお楽しみいただける人気セット!

今回もご注文が殺到することが予想されます。皆さま、くれぐれもお早めにお買い求めください。

是非シェーブルの旬を贅沢に味わいつくしましょう♪

たくさんのご注文、お待ちしております!

通常価格12,766円(税込)のところ

2,160円OFF(税込)

10,605円(税込)

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