『【P アレオス熟成】モンドールAOP 約450g』
商品コード : 4841 ~ 7394

【P アレオス熟成】モンドールAOP 約450g

力強い余韻、濃厚でコクのある味わい。感動のモンドール
通常価格:¥6,000~ ¥18,000 税抜
¥6,000 ~ ¥17,100 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
  • 賞味期限目安:
    2020年2月7日前後頃
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2019年12月19日(木) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、あらかじめご了承ください。
  • 色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。
  • 表皮のカビは熟成過程で自然発生するものですので、品質には問題ございません。
  • ご予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 商品代金とは別に、送料が必要となります。
  • 賞味期限:2020年2月7日前後頃になります。ご了承いただける方のみご購入をお願いします。

フランス最高峰の熟成士が手掛ける究極の熟成モンドールAOP

モンドールとは?

モンドールは、チーズファンの中で大人気の秋冬限定チーズです。表皮を洗いながら熟成させる“ウォッシュタイプ”のチーズに分類されます。ウォッシュタイプのチーズは、やや癖があることから好みが分かれますが、この“モンドール”だけは、普段苦手な方をも魅了する味わいを持っています。

このチーズは、秋から冬、正確には「8月15日~3月15日」の期間にのみ生産される“季節限定のチーズ”ですが、十数年前までは日本への輸入自体が禁止されていたため、チーズファンの間では入手困難な“幻のチーズ”として有名でした。

当店では、ただでさえ美味しいモンドールをフランス最高峰の熟成士が厳選し、最高の状態に仕上げたものをお届けいたします。

フィリップ・アレオス熟成 モンドールAOP

チーズ通をうならせる深い味わい。濃厚なチーズの余韻が絶品!

“熟成士の巨匠” フィリップ・アレオス氏が熟成を手掛けるモンドールの最大の魅力は、“濃厚さ”と、食べるごとに表情を変える"複雑さ"でしょう。ミルクの余韻が力強く、しっかり濃厚でコクのあるミルクの味わいがどーんと押し寄せて、体全体に広がっていくような感動がもたらされることでしょう。

フィリップ・アレオス熟成 モンドールAOP

当店スタッフによる『5段階味わいチャート』
複雑味がありチーズ通向き。これぞ“王道モンドール”

食感はトロリとしながらねっとり。口に含んだ瞬間、エピセアの香りがぶわっと広がる。強めの塩気が追いかけてくるが、すっと消える。その後から苦味、後口には野性味も感じられ、複雑な味わいが口の中で刻々と変化していくのは、アレオス氏の作品ならでは!

フィリップ・アレオス熟成 モンドールAOP 5段階味わいチャート
三大熟成士のモンドールAOP

この商品について、
詳しくはこちらのページをご覧ください

三大熟成士のモンドールAOP
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    あこ さん
    ウォッシュチーズ初心者ですが
    今年も頂きました。二年連続注文しています。
    もう抜群に美味しくてまさに冬のごちそう。
    口に含んだ瞬間エピセアの香りから薬味のような苦味、そして塩気、しっかりとしたコクに浸ってるとスッと口の中で消えて濃厚な余韻がどーんときます。
    初物と最終シーズンを頼みましたが、最終シーズンの方がより濃厚で複雑でした。
    初心者の方はできるだけはやいシーズンで注文すると挑戦しやすいかもしれません。
    気になる香りも優しくてむしろ楽しめました。
    自分へのご褒美にまた注文します。
  • New icon01
    新米ママ さん
    さすがモンドール!
    さすがですね〜チーズという範疇から出すぎていますね〜冷蔵庫から出してすぐ食べましたが、既にトロトロでした!ウォッシュは好き嫌いあるかもしれませんがモンドールは格別!一気にチーズ通になったかんじだし食べやすいと思います。美味しくてバクバクいきそうですが、もったいないのでチビチビ、毎日の楽しみにしたいとおもいます
  • New icon01
    まさボン さん
    確かに通好み
    ムニエ氏との食べ比べセットを頼んでみましたが、なぜかこちらの方が一回り小さめのサイズでした(重さは計っていません)。こちらの方がより塩気が強めで、確かにこちらの方が通好みではあります。ムニエ氏の方がクリーミーで、初心者ならあちらの方が食べやすいでしょうね。あちらは最初からトロトロでしたが、アレオス氏の方は常温で置いても結構もっちりしたままの固さなので、少し熱を加えた方が食べやすいかもしれません。どちらも、フランスで食べていたモンドールよりも匂いが弱めで(向こうのは漬物臭が強烈でした)、日本人向けに作ってあるのかな、といったお上品なモンドールです。本当は白ワインと合わせようかと思いましたが、白ワインは頭が痛くなることが多いし、私の好きなボルドーよりも軽いボジョレーヌーヴォーの方が合うと思い急遽ワインを買ってきましたが(普段はボジョレーヌーヴォーは飲みません)、モンドール自体がかなり重めで塩分も強いのでボジョレーヌーヴォーはピッタリでした。茹でたじゃがいもとバゲットにかけて食べました。フランスで買ったコニャック入りのパテなどを合わせて食べると、最高に幸せな気分に浸ることができます。正直この値段は高いとは思いますが、その分買って失敗は絶対にしない品質の良さはあります。注文してすぐに届かないのだけが残念ですね。
  • New icon01
    Y.Y さん
    フィリップさん熟成のモンドール
    フィリップさん熟成のモンドール、頂きました\(^o^)/ とっても濃かった! 美味しかったです♪ みんなジャガイモやパンにつけて美味しい美味しいと連呼して食べてました!(^^) バラカ、マンチェゴも一緒に頂きましたがこちらも美味しい…(o´ω`o) 1人はスペインに住んでいた時もあったのでら久しぶりのマンチェゴに歓喜してました* バラカはシャンパンと合わせて食べましたが、凄くあいますね♪また頼みたいです(o´ω`o) スペインのハモンも大人気ですぐになくなっちゃいました〓♪(o´ω`o) 休日はホットケーキミックスも使用して、贅沢にイズニーバター粗塩と、シチリアハチミツ、ベリーシロップをかけて頂きました(o´ω`o)本当に美味しかった!水と粉だけなのに、凄くふわふや… あんなパンケーキはじめて(T ^ T)美味しかったです(_)〓 色々なアドバイスありがとうございました(^^) そして、いつも親切に迅速に対応していただき美味しいチーズを届けてくれてありがとうございます(T ^ T)!
  • New icon01
    81 さん
    間違いなくおいしかったです。
    アレオス氏のモンドールは今回で3年連続です。今年はお遣い物にも一つ注文したのですが、先方より『あまりにおいしかったので適当なワインと合わせるのはもったいなくなり、秘蔵のブルゴーニュワインを開けてしまった』とお礼の連絡をいただきました。ご夫婦で食べ物の品質には厳しい方ですので喜んでいただけたことがうれしかったのはもちろんのこと、アレオス氏の丁寧な仕事ぶりの素晴らしさを再認識しました。また、自宅に届いた方は友人の集まりに持参しましたが日頃ナチュラルチーズを食べなれない人は初めこそ表皮の毛足に若干引いていましたが(笑)皆おいしさに驚いた様子で(一緒に届いたアレオス氏の青かびなども)用意した分はあっさり完食。大いに盛り上がりました。また是非購入したいと思っています。注文の際対応してくださったスタッフさんもご親切にありがとうございました。
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    はやまる さん
    モンドールAOP美味しかったです。
    昨日、頂きました。年に1回程度の贅沢です。やっぱり、裏切らないなめらかさと香りです。今日は、器に入れて白ワインを少しだけ入れて電子レンジでチン!!(乱暴かな?)でも、何とも言えない濃厚で香りたっぷりのチーズフォンデュを楽しめました。とろとろ〜ですよ(^^♪一人なので、少しづついろいろな食べ方を楽しんでいます。
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    かえで さん
    香ばしさに心を奪われました
    ウォッシュチーズに限らず味わいや香りの強いチーズは苦手なのですが、トロっとしたチーズが大好きな私にとってモンドールはどうしても諦めきれないものでした。年々思いは募り、今年とうとう敗退覚悟で挑むことにした時、最初で最後になるかも知れないなら自分の知る限り一等上質なものを食べたい!!(とはいえ苦手なウォッシュチーズ、出来るだけ若い方が食べやすいかも知れない)と考え、シーズン最初のアレオス氏熟成モンドールAOPを選んだのです。届いて封を開けた時の香りも思ったよりずっと穏やかで、これならいける!?と期待が膨らみました。さっそく蓋を開け(下手だったので取る途中で崩れました…)適温を待ちきれずに早速一口含んだところ、嬉しい方向に予想以上な味わい!え、これスモーク?と一瞬真剣に考えてしまった程の香ばしさが加わった独特な風味、そしてなめらかな口当たりと軽すぎず重すぎずの絶妙な味わい。かなり強い塩気も感じますがそのまま黙々と口へ運びたくなる美味しさですね。次にアレオス氏お勧めのポイント通りにしてみましたが、この作業のおかげで翌日まだいただく折も、冷たい時から常に整った口当たりで、温度の変化とともに変わっていく味わいをじっくり堪能出来ました。本当に美味しい。またいつか、味わう機会を得たいものです。
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    カリ公 さん
    モンドールの中の「モンドール」
    もともと「モンドール」が大好きで、レストランでもよく食べていました。御社で取り扱われる「モンドール」は、ムニエ氏の物も絶品ですが、私個人としては「アレオス氏の作品(あえて作品といわせてもらいます)」が1番です。味わう人のタイミングに合わせ熟成された、その1品は生産者の心意気さえ感じさせられます。ある意味で、このモンドールの味を知ってしまうと不幸かもしれません。ナゼ?もう他のモンドールが食べられなくなるからです。あるホテルのGM曰く「今まで食べた中で最高のモンドールですね。」ミシュラン1つ★レストランのマネージャー曰く「このタイミングでこの熟成感恐れ入りますの一言です。」
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    neuro1000 さん
    最高!
    毎年買わせていただいておりますが、モンドールの中では一番おいしく、まろやかさが別格です。
  • New icon01
    かっちゃんママ さん
    深いですね
    以前はロドルフ氏のモンドール、今回はアレオス氏のモンドールを購入しました。ロドルフ氏の物も大変素晴らしかったですが、アレオス氏のモンドール、かなりまったりと濃厚な味わいですね。初物だったので、熟成も浅いのでは?と思っていましたが、そんな心配は無要! 芳醇で深いです。トロリとした見かけ以上にコクがあります。後から追いかけてくるあのミルク感がたまりません。スバリ、ツウ好みのモンドールだと思います。
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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