グローバルチーズアワードで金賞を受賞
「ゴーダ」や「エダム」などセミハードチーズが有名なオランダで、“品質の高いオランダのミルクで、パルミジャーノのようなタイプのチーズを造ろう”ということで誕生したのが『プリマドンナ』です。イタリア語で“プリマドンナ”は「歌姫」。このフォルテは、グローバルチーズアワード金賞、ワールドチーズアワード金賞を受賞する実力派チーズです。
商品コード : 16412 ～ 16419
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プリマドンナ フォルテ(18～24ヵ月熟成)約200g
長期熟成の風味と旨味
濃厚な甘みとナッティな旨み。アミノ酸の結晶も。
しっかりとした歯ごたえがあり、ミルクの濃厚な甘みとナッティな旨みが感じられ、長い余韻とともに、熟成の素晴らしさをたっぷり味わえるチーズです。ミルクの質の良さを感じる濃いクリーム色の生地には、美しく熟成された証のアミノ酸の白い結晶がみられます。
お料理にも活躍
擦りおろしたり、スライサーで薄く削って空気に触れさせると、さらに香りが広がります。サラダやパスタに掛けたり、スープに入れてお召し上がりください。グラタンやキッシュに使ってコクを出したり、いろいろなお料理で活躍してくれる万能チーズです。 もちろん、砕いてそのままテーブルチーズやお酒のおつまみにしても最高です。香り豊かな赤ワインやフルーティな白ワイン、黒ビールや純米酒などに合わせてお楽しみください。
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