オーダーチーズオリジナル 金蜜マヌカハニー UMF12+ 約250g

マヌカハニーとは

マヌカハニーは、ニュージーランド原産の「マヌカ」の花からとれるはちみつです。マヌカは、「復活の木」「癒しの木」とも呼ばれ、原住民はその葉や樹皮を健康ケアに使っていたと言われています。
最近は有名なTV番組などでも多々取り上げられていますので、ご存知の方もいらっしゃるでしょう。
注目なのは、驚くべき“健康パワー”です。消毒液と同じような成分の「メチルグリオキサール」と呼ばれる、他のはちみつには見られない有効成分が含まれていることが最大の特徴です。
その働きにより、体調不良の予防や、健康維持・向上につながり、さらには美容にも良いとされて、世界中の健康・美容専門家からも一目を置かれているのです。

ややこしいことに、マヌカハニー特有の成分である「メチルグリオキサール」の含有量を示す指標はいくつもあります。

私たちは“ニュージーランド政府公認”であり、なおかつ“唯一の第三者による独立機関”である「UMFマヌカハニー協会」が提唱する【UMF】という指標からのみ、選ぶことにしました。

“唯一の第三者機関”というのがポイントで、生産者側とは異なる第三者の立場から、公平な基準でマヌカハニーの品質を検査・監査していることが重要なのです。

もちろん基準を満たせない生産者はその指標をつけて出荷することを許されません。またUMF登録商品であっても、万一途中で基準に満たなくなった場合はUMFハニー協会会員の資格を失い、UMFマークをつけられなくなります。きわめて厳密に運用されているのです。

UMFのレベルには「UMF5+」レベルのものから「UMF20+」レベルのものまで、かなり幅があります。当然のことながら、UMF数値が高くなるほど高額になります。

「UMF5+」レベルであれば、安価なクローバー蜂蜜などとそれほど変わりません。それならわざわざマヌカハニーを選ぶ必要はないでしょう。また、興味深いのは、“必ずしも「UMF20+」レベル（またはそれ以上）を選ぶ必要はない”ということです。

現地ニュージーランドの医療施設では、「UMF12+」が利用されています。マヌカハニーの効果をきちんと実感したいのであれば、最低でも「UMF10+」は必要で、欲を言えば「UMF12+」以上のレベルがあるとなお良い、とされています。

現実的な選択としても、高価すぎて続けられないものであれば意味がありません。毎日続けられる手頃感があり、かつ本来の目的を満たすような効力があるもの。つまり、もっともコストパフォーマンスに優れているのが「UMF12+」なのです。

グルメ食材をご案内している当店としては、たとえどれだけ体に良いものであろうとも、「美味しいかどうか」という視点は欠かせません。

じつは、マヌカハニーの味わいにもUMFレベルが関わってきます。

マヌカハニーは、独特の清涼感と刺激的な味わいが特徴ですが、UMFのレベルが高くなるほどその傾向が強くなります。あまりにUMFレベルが高いものは「クセがあって食べづらい」と感じるものも多いのです。

美味しく、食べやすくなければ継続できません。この点からも、やはり「UMF12+」がベストと判断しました。

そして、もっとも重要といえるのが、生産者の選定です。多くの生産者とコンタクトを取った結果、Lake View Honey社という家族経営の生産者と運命の出会いを果たしました。

彼らは、小さい会社ながらも長年誠実にUMFの基準を満たし続け、かつ質の高いマヌカハニーを採るための手間暇を惜しみません。もちろん“農薬不使用・化学製品不使用”という、安心安全な商品を作り続けています。

私は彼らの商品に惚れ込み、『金蜜(きんみつ)マヌカハニー』と名付けました。生産者のこだわり・品質・味わいなど、どれをとってもすごいんですから！

お客様から、「毎日お守りのように大切に食べています」というお声などもいただいています。私自身も“これがあればパワーがみなぎる”、“これがあれば一日元気に頑張れる”という信頼感を感じています。不思議なものですよね。

また、お客様の中には、キャスターや声優などの“声のプロ”の方がいらっしゃるのも特徴でしょう。 当店では電話応対業務も多くさせていただいていることから、スタッフたちからも喜ばれています。自分のデスクに常備しておき、気づいた時にひとさじ……と愛用しているようです。

私はというと、朝の出掛ける直前と夜寝る前に、必ずスプーン1杯ずつ舐める習慣ができました。普通のはちみつと異なり、すっとした清涼感があって、食べることでスッキリするんですよね。

1年を通して活躍するマヌカハニーですが、乾燥しやすい季節はとくに、お守りがわり（？）に1瓶お持ちいただくと安心でしょう。

ちなみに、マヌカハニーを食べるときのコツは“すぐに飲み込まないこと”だそうです。『金蜜マヌカハニー』は、黄金に艶めき見た目にも美しく、濃厚な蜜が喉奥に絡みつくように流れていきます。ゆっくりとためるようにしながら舐めると、より効果も期待できるようです。

『金蜜マヌカハニー』は、通常のはちみつとは異なり、口にした後には濃密な甘さではなく、すっとした清涼感を感じていただけます。そのままお召し上がりいただくのが一番だと思いますが、ヨーグルトやパンにかけたりしても美味しくいただけます。

また、最近では食べるだけでなく、美容面でもはちみつが注目されています。インスタグラムなどでも、マヌカハニーでパックをして画像を上げているモデルさんも多いとか。

一石二鳥の特別なはちみつ『金蜜マヌカハニー』を、是非ご体験ください！