樹齢の長いブドウから造られる特別なヌーヴォーです。ワイン名の「サントネール」は「１００年」という意味。長いものでは樹齢100年を超えるものもあります。古樹は付ける実が少なく、１本の樹から２房しか実をつかないものもあります。根が地層深くまで張っているため、若い樹のブドウでは味わえない、凝縮感と味わいの深さがあります。生産量は限られてしまいますが、出来上がったワインはヌーヴォーとは思えないほどの濃縮感、高品質でワイン上級者でも満足のいく仕上りになっています。ろ過も清澄も一切せずに、ブドウの持ち味そのままの素晴らしい味わいを堪能できます
古い樹の濃縮度の高いブドウから造られるこちらのワインは、濃いルビー色の色調、イチゴやブラックベリー、プラムなどの香りが広がっていきます。ふくよかなミディアムボディ、心地よいタンニンもしっかりと感じられ、高樹齢ならではの豊かな果実味と、濃縮感やコクが感じられます。フレッシュながらバランスも取れている、ルイテット社が自信をもってお届けするヌーヴォーです。
ヌーヴォーでありながらも、濃縮感のあるこちらのワインには、フルム・ダンベールなどの青カビチーズや、ウオッシュチーズのタレッジョ、この季節限定のモンドールと合わせてお楽しみください。
0
