『【キャスピア】特選カラスミ 約100g』
『【キャスピア】特選カラスミ 約100g』
商品コード : 10376 ~ 10378

キャスピア

【キャスピア】特選カラスミ 約100g

大人のための最高の酒肴“極上珍味の特選カラスミ”
通常価格:¥6,000~ ¥18,000 税抜
¥6,000 ~ ¥17,100 税抜
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  • 賞味期限目安:
    出荷から約2ヵ月程度
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2020年1月15日(水) 09時30分まで
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  • こちらの商品はご予約商品です。ご予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 賞味期限:出荷から約2ヵ月程度となります。入荷の関係で多少前後する場合がございます。 ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにお召し上がりください。
  • パッケージは変更する場合がございます。
  • カラスミの表面についているパラフィン(白いワックス)はお召し上がりになりません。カットしてから取り外してお召し上がりください。
『特選カラスミ』
今季初入荷!

カラスミ好きな皆さま、大変お待たせいたしました!

フランスの老舗キャビア専門店「キャスピア」の極上品『特撰カラスミ』が、待望の<今シーズン初入荷>となります♪

秋冬限定でご案内していている商品で、毎年大変なご好評をいただいております。今年もいよいよこの季節がやって来ましたね!

ワインや日本酒がますますおいしくなるこの季節の、贅沢すぎる"最強のおつまみ"であり、極上の "大人のご馳走"ですから、ぜひ至福の時間をお楽しみくださいませ♪

ただし…、当店が自信を持ってオススメできるような高品質のカラスミは、生産量に限りがあるため、 ご用意できた数量は【限定50個】のみと、かなり少なくなっております。

また、大好評をいただいておりました、"見た目も味わいも似ている"とされる両者を食べ比べしていただける贅沢セット『カラスミ&ミモレット禁断の食べ比べセット』もご用意しております♪

"おいしさ"に加えて、食べ比べの"楽しさ"も加わりますので、 こちらも合わせてチェックくださいませ♪

ところで、"高級な珍味"というイメージが強いカラスミですが、そもそもこれ、何からどうやって作られているのかご存知でしょうか?

カラスミとは

カラスミは、高級料亭で出される生粋の日本食という印象かもしれませんが、実は日本だけでなく地中海沿岸などにもあり、イタリア、スペイン、イスラエル、エジプト、ギリシャなどでは、何世紀も昔から食べていました。

発祥の国は不明で、地中海沿岸のどこかで誕生し、大陸を渡って中国へ。そして日本に伝わってきたんですね。

当店で"最高のカラスミ"をご紹介するにあたって、 イタリアやフランスへ出張に出向いた際には、現地で食べるのはもちろん、 日本に持ち帰って食べ比べも行いましたが、メーカーや産地によって大きな差がありました。

いろいろなカラスミを食べ比べていくうちに、「これだ!」と思えた逸品こそが、ご紹介いたします「キャスピア社」のものだったのです!

それでは、キャビア専門店「キャスピア」に ついてご説明いたします♪

「キャスピア」の歴史
▲マドレーヌ広場の1階はブティック、2階はゴージャスなレストラン

高級感たっぷりの店内では、シェフの自慢のキャビア料理を堪能することができ、まさに"大事な日に行きたいレストラン"という印象です。

オスマニアン様式の重厚感ある建物の一階から入店すると、コバルト・ブルーの色合いの中に、ポイントとしてキャビアの黒が使われています。家具はハチミツのようなキャラメル色で、いたるところにロシア食器などが飾られています。

優雅できらびやかな内装は、まるで古いロシアの晩餐会へとタイムスリップしたような気持ちにさせます。

有名人がプライベートのカクテルパーティーを開けるような、プライベートスペースのお部屋もあり、まるで、お城のような豪華な雰囲気で、息を飲むほどの美しさ。

優雅できらびやかな内装は、まるで古いロシアの晩餐会へとタイムスリップしたかのよう♪そんな気持ちにさせられるのです。

席に着けば、親切な店員さんから詳しいキャビアの説明を受けながら、目当てのキャビアを選ぶことができます。

そして1階に併設されたブティックのガラスショーケースには、驚くほど種類の多いキャビアの缶がズラリ!高級食材に相応しいゴージャスなパッケージを眺めながら夢のような時間が過ごせるのです。

セレブな大人のためのレストランとブティックは、キャビアを贅沢に堪能できる特別な空間ですね♪

キャスピアでは、現在はキャビアだけでなく、こだわりの"海のグルメ"の取り扱いを増やしています。

カラスミ以外ではサーモンやスモークカルパッチョ、お魚のリエットなど、漁師とのネットワークを軸に、新たな展開を行っています。

当店でご紹介いたします『特撰カラスミ』も、この1階のブティックで出会った逸品でした。

▲マドレーヌ広場のキャビア専門店「キャスピア」でカラスミを発見!

それでは、キャスピア社のこだわりのカラスミについて、より詳しくご紹介いたしましょう。

キャスピア社の『特撰カラスミ』

「愛情をこめて、丁寧な手作業でおいしく仕上げる。」
まるでチーズ熟成士の仕事のようですね。


熟練の職人が、気が遠くなるほどの時間と労力を掛けて作っているものですから、大量生産の"工場製カラスミ"とは味わいが違うのは当然でしょう。

そんな彼らが作るカラスミ、どんな味わいなのでしょうか?スタッフの試食レポートをご案内いたしましょう!


【キャスピア】の『特撰カラスミ』味わいレポート!

スタッフたちも口々に言っていましたが、"食べるほどにお酒が欲しくなる"味なんですよね(笑)

お酒なら、やはり日本酒との相性はバツグンです。
フランスではキンキンに冷えたウォッカやイチジクのリキュール、さらに赤ワインよりは白ワインと合わせることが多いですね。 シャンパンとの相性もおすすめです。

また、ここは特に強調しておきたいところですが、、、、

皆さまの中には、「カラスミ=塩辛い」というイメージをお持ちの方も少なくないでしょう。
しかし、このカラスミはそんなことはございません!
塩分に頼らず、じっくりと時間をかけて乾燥させることで、カラスミ本来のコクと香りを引き出しています。塩気で臭みを消すのではなく、甘みや旨みを増長させることで、噛むほどにふくよかな塩味と天然の旨みが広がっていくのです。。

そのため、塩気が旨味の邪魔をすることはありませんから、カラスミ本来の繊細な味わいや、ねっとりとした食感もしっかりとお楽しみいただけるでしょう♪
「カラスミはしょっぱくて苦手」と思われている方にこそ、この『特選カラスミ』をぜひお試しいただきたいと思います!

キリッとした辛口白ワインと合わせながら、旨みたっぷりのカラスミを味わっていると「大人になって本当に良かった…」としみじみ感じてしまうほどですよ(笑)

それではここで、カラスミの味わい方のアイディアをいくつかご紹介させていただきますね♪ 和洋中と、世界で楽しまれている珍味ならではの、バラエティーにとんだ楽しみ方ができますよ!

カラスミのアレンジいろいろ♪ まずは、そのままスライスしてお楽しみください 大根と相性抜群!大根とカラスミのオードブルは絶品です お正月やお祝いの日にはカラスミ餅もおすすめです

こうしたアレンジを加えて美味しいのはもちろんですが、"晩酌の友"として、カットしたものをそのままつまんでも最高です!

今年も待望の入荷を果たしました、キャスピア社の『特撰カラスミ』。

今回もファンの方からのご注文が殺到すると思われますので、皆さま、くれぐれもお早めにご注文くださいませ。お待ちしております!!!

『特選カラスミ』
『特選カラスミ』

■重量:約100g(1個あたり)※個体差がございます。
■原産国:フランス
■原材料:ボラの卵、食塩

※こちらの商品は、賞味期限が【●●】です。入荷の関係で多少前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※カラスミの表面についているパラフィン(白いワックス)はお召し上がりになれません。カットしてから取り外してお召し上がりください。
※パッケージは変更する場合がございます。

キャスピア社『特選カラスミ』の
販売価格はこちら!

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