ミルク感たっぷり。
超フレッシュなモッツァレラを包んだチーズ！

当店の『ブラータ』は、イタリアの職人さんが手作業で、クリームをモッツァレラで包み、細い紐で口の部分を縛って作るという、とっても手の込んだスペシャルな逸品です！

見た目にも可愛らしい“巾着型”をカットしてみると、その断面は2層になっています。モッツァレラの中に、“クリームを加えたモッツァレラ”が包まれているのです！
柔らかでプルンとしたチーズにナイフを入れると、モッツァレラの層の下からは、中身がとろ～っと流れ出るようななめらかな生地が顔を出します♪

モチッとした外側のモッツァレラと、トロットロの中身が合わさった、絶妙なハーモニー。そこに、フレッシュでじゅわ～っと奥深いコクと、ミルキーな味わいがたまりません。

ただし、『ブラータ』は、“賞味期限がとっても短い”超フレッシュチーズです。届きましたら、お早めにお召し上がりください。イタリア本場の、想像をはるかに超えたジューシーさ・ミルキーさをお楽しみください♪

ジュワ～とミルクがあふれ出す！
“正統派モッツァレラ”の水牛乳製。

『モッツァレラ・ディ・ブッファラ ズィ・サルバトーレ』は、"水牛乳製モッツァレラ"です！

モッツァレラは"水牛乳製"のものが伝統的で、“ブッファラ”とは、水牛のミルクから作られたという意味です。
牛乳製のモッツァレラは、モチモチっとした食感なのに対し、水牛乳製は、ほろりとした組織と染みでてくるジューシーなエキスが特徴です。

あっさりした味わいですが、甘みと旨みがお口いっぱいに広がって、とってもミルキー。しっかりした塩味と酸味との絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

こちらも賞味期限が短めですので、お早めにお召し上がりください。