この『いちじくのシェリー酒づけ』は、スペイン産の「いちじく」が、同じくスペインで作られた「シェリー酒」に漬けられているという、なんとも贅沢な逸品です。

瓶の蓋を開けた瞬間、イチジクの甘い香りが漂います。
コーヒータイムにも、大人の晩酌の時間にも、チーズのお供にも、さらにはお食事にまで。あらゆる場面で合わせやすい、とても魅惑的な”万能食材”ですね。

ぷっくりとした小ぶりのイチジクを一粒口に入れれば、プチプチとした食感とともに、中からじゅわっとシェリー酒があふれ出します。
このバランスが新鮮で絶妙。初めて体験する美味しさでした。

ただ、“お酒に浸かっている輸入食材”と聞くと、どうしても味も香りもアルコールの風味が強そうで不安だ…という方もいらっしゃると思いますが、どうぞご安心ください。

製造過程で完全にアルコールを飛ばしてあり、後味に上品なシェリー酒独特の甘みが感じられるようになっています。お酒が飲めない方でも、そしてお子様でも美味しくお召し上がりいただけるでしょう。

お客様にご紹介する前に、今回も「社内試食会」を行っておりますが、女性スタッフから圧倒的な人気でした！

そんな大絶賛の声がいっぱいです。もちろん、私自身もこの商品が大好きで、まだ発売前だったにもかかわらず、自宅でほぼ毎日いろんな食べ方で楽しんでいました（笑）


もともと、当店がご案内する食材は、四方＠店長と当店スタッフが集まって、「これらのポイントをクリアしているかどうか」を厳しく判断してセレクトしています。

『いちじくのシェリー酒づけ』は、すべての項目で「文句なし」の高評価でした！

女性スタッフたちがみな幸せそうな笑顔になっていましたからね。間違いなくたくさんのお客様に気に入っていただけることでしょう♪

『フィグ＆アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』を作っているのは、「パイアロップ社」というスペインの家族経営の会社です。

創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、1987年に会社を立ち上げました。

パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。

彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ」（パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材）作りに情熱を傾けていました。そして、お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ」（カタルーニャ語で「パン」の意）を一緒に食べていたので、言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。

アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と決意したそうです。

自らの小さな工房で作った『フィグ＆アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを、地元の市場で販売するようになってから、すでに５０年が経ちます。

品質の高さ、風味の良さ、ナチュラルにこだわった優しい素材のみを使用していること。

こうした点が評判を呼び、今ではパイアロップ社の製品はニューヨークやトロント、香港、ロンドン、シドニーなど、世界中で愛されるようになりました。

このイチジクは、同社の『フィグ&アーモンドケーキ』で使用されているものと同じく、木になっている状態のまま完熟の時を待ち、さらに、完熟を通りこして乾燥してからようやく収穫されたものを使用しています。

実をつけてから乾燥されるまでの長い間、スペインの灼熱の太陽を浴び続ける訳ですから、甘みが凝縮された味の濃いドライイチジクとなります。

じっくりと丁寧に製造されているからこそ、他では味わえない“自然な甘み”が生み出されるのです。

イチジクの素朴な甘みを、より上品に仕上げているのが、スペイン産の「ペドロ・ヒメネス・シェリー」です。

シェリーとは、スペインのアンダルシア地方で生産される酒精強化ワインのこと。ポート・ワイン（ポルトガル）、マデイラ・ワイン（ポルトガル領マデイラ島）とともに、「世界三大酒精強化ワイン」として知られています。

「シェリー」というのは英語で、スペイン語では「ビノ・デ・ヘレス（ヘレスのワイン）」と呼ばれます。原料は白ブドウのみが用いられ、白ワインの一種となります。

しかしこのシェリー酒づけに使われる「ペドロ・ヒメネス・シェリー」は、白ワインとは想像しがたいほどに色濃く、マホガニーやコーヒー、エスプレッソなどと例えられるほど。干しぶどうのような、深くて華やかな香りが特徴で、“完璧なバランスのとれたワイン”と賞賛されます。

質のいいイチジクに、このシェリー酒の旨味が加わることによって、ぐっと“大人の味”に近づいていくのです。

「パイアロップ社」では、“素材の自然な美味しさ”にこだわり、“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいます。

今でも昔ながらの自然素材と手作りの技を受け継いだ製品づくりを行い、『いちじくのシェリー酒づけ』や『フィグ＆アーモンドケーキ』という素晴らしい食材を世に送り出しています。

それではここで、『いちじくのシェリー酒づけ』の美味しい食べ方について、ご紹介いたしましょう！

カクテルグラスなどにシロップごと盛り付け、コーヒーや紅茶のお供にどうぞ。手でつまんで食べやすいように、ヘタはあえて残しています。イチジクのプチプチした食感と、シェリー酒の上品な香りをお楽しみください。

リコッタなどのクリーミーなチーズやブルーチーズ、ソフトなシェーブルチーズとの相性がバツグンです。バゲットに乗せて、チーズボードなどにおしゃれに盛り付けましょう。

朝食にはヨーグルトと合わせるのがオススメです！シロップをたっぷりかけるのもお忘れなく。ピスタチオや、いつものお気に入りグラノーラなど、自分だけの朝食をお楽しみください。

フィグを半分にカットすれば、サラダの具材としても最適です。生ハムやりんご、モッツァレラチーズなどをのせると、フィグの甘みと生ハムの塩気が絶妙なバランスに。食物繊維が豊富ですので、体も喜びます。

チキンやポークのソテーの上に乗せると、凝縮された甘みが、お肉のアクセントになります。意外な組み合わせかもしれませんが、イチジクとお肉の相性はバツグンです！

この『いちじくのシェリー酒づけ』は、日常生活のいろんなシーンで、さまざまな時間帯で活躍してくれる逸品です。お酒のお供にはもちろん、紅茶やコーヒーと一緒に、サラダに散らすなど、あらゆる場面でお楽しみいただけるでしょう。

さてここで、スタッフによる試食コメントをご紹介します。

小ぶりな白いちじくがぎっしりと、そして上品に詰められています。煮詰められてとろりとした、ゴールドに輝くシェリーを身にまとい、きらきらと輝く姿はまるで琥珀や宝石のよう♪

イチジクのほの甘い香りと、果実の味わいが絶妙に引き出されていて、アルコールの臭みはまったく感じません！大人の落ちついた味わいに、うっとりしてしまいます。

シェリー酒はとろっと濃厚で、少しの酸味と甘さがありますね。ドライされているにも関わらず、食感は思いのほかしっとりやわらか。アイスクリームにトッピングしても良いかも♪

つぶつぶした種の食感と、自然な甘み、ほんのり香るシェリーが好バランスです。私のお気に入りの合わせ方は、甘いフィグ＆シェリーと対照的な、塩気の強いハードチーズや生ハムです！口の中で甘塩っぱさが増し、やめられなくなる組み合わせです。

いかがでしたでしょうか？

スペインの太陽を浴びて育った小ぶりのイチジクと、スペインの肥沃な大地が生み出した魅惑のシェリー酒。2つのスペインの産物が絶妙なハーモニーを奏で、食卓を華やかに彩ってくれます。

楽しみ方は無限大ですので、是非それぞれの楽しみ方を見つけてみてください！

待望の＜再入荷＞となる今回、【130個】をご用意いたしました。

やや余裕を持って手配しましたが、前回見事にあっという間に完売となり、お買い求めいただけなかったお客様も多数いらっしゃったため、またご注文が殺到することが予想されます。

油断なさらず、くれぐれもお早めにお申し込みください！