『【メゾン ド ラ トリュフ】 コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ 約200g』
商品コード : 16812 ~ 16814

メゾン ド ラ トリュフ

【メゾン ド ラ トリュフ】 コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ 約200g

世界も魅了する究極のトリュフチーズがここに!
通常価格:¥4,920~ ¥14,760 税抜
¥4,920 ~ ¥14,020 税抜
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  • 冷蔵
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  • 賞味期限目安:
    出荷から1週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2020年6月3日(水) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • トリュフ層が崩れやすく、まれにカット時に先端が欠けててしまうことがありますが品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。
  • 賞味期限は出荷から1週間前後です。
  • お届けする商品のブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
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パリの老舗トリュフ専門店「メゾン・ド・ラ・トリュフ」Presents コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ

トリュフの名産地アックアラーニャ産トリュフをふんだんに使用。
希少な水牛乳白カビチーズの絶妙な一体感がとても美味しい。

こんにちは、@四方店長です。
長年ロングセラーの『メゾン・ド・ラ・トリュフ 黒トリュフ入りブリー』に加えて、
2019年の新作として『メゾン・ド・ラ・トリュフ 白トリュフ入りブリー』を販売しました。

これが、大反響!!

常に上位にランクインする「超人気トリュフ入りチーズ」に!

当店の試食会でこのチーズに出会ったとき、

四方@店長

うお~!!これは美味しい!
黒トリュフもめっちゃおいしいかったけれど、
白トリュフ入りも最高にうまい
!!

と、感動したんですよね。

メゾン・ド・ラ・トリュフ 黒トリュフ入りブリー・白トリュフブリー

ただ、残念なことに、「メゾン・ド・ラ・トリュフ 白&黒トリュフ入りブリー」は、
おいしい状態でお届けするため、当店では秋冬限定で入荷しているチーズ。
春が訪れた4月入荷便を最後に、次の秋までは一旦お休みになるのです。

しかし!!

コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ

メゾン・ド・ラ・トリュフの白&黒トリュフ入りブリーに勝るとも劣らない、
とても贅沢で類をみない美味しさの水牛のミルクを使った白カビのトリュフチーズです。

水牛のミルクを使った白カビチーズ
×
クリーミーな口溶け
×
トリュフの名産地マルケ州
アックアラーニャのサマートリュフ

これらが一体となり、見た目にもドーンとボリュームたっぷりで、トリュフの芳醇な香りに鼻孔をくすぐられ
食べれば水牛乳ミルクの濃く甘みが広がる白カビチーズのクリーミーな口溶けに心までとろけそう

それでは早速 “コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ” について詳しく紹介しましょう。


トリュフの名産地 イタリアマルケ州アックアラーニャのサマートリュフとは?

イタリアマルケ州アックアラーニャのサマートリュフ

イタリアのマルケ州アックアラーニャは、同国のピエモンテのアルバと並び世界的に有名なトリュフの産地です。
アックアラーニャでは、1年中様々なタイプのトリュフが生産されていて、
秋には世界中から20万人が訪れる盛大なトリュフ祭りが開かれます。

アックアラーニャのサマートリュフは良質で、やわらかな香りが特徴。
コリコリした食感が楽しめます。
芳醇で香りがよく、世界中で愛されるトリュフです。

コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌの魅力

コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌの魅力
水牛から作られた希少な白カビチーズ

水牛は飼育が難しく、ミルクの量が少ないのでとても希少価値が高いミルクです。
脂肪やたんぱく質含有量が高いので、味わいはとても濃厚で甘みがたっぷり。
チーズ好きの中でも、水牛乳を使ったチーズは人気です。

そんな希少なイタリア産の水牛のミルクで作られた白カビチーズは、濃厚でなめらか。
癖は少なめで万人に愛さる甘みがあり食べやすいクリーミーなチーズです。

細かく刻んだマルケ州アックアラーニャ産のサマートリュフがふんだんに練りこまれています。
ザクザクとしたトリュフの食感とともに口の中いっぱいに広がるトリュフの芳醇な香りが楽しめます。

水牛のミルクで作られる白雪姫のような真っ白なチーズの生地。
そこへ、トリュフを加えることで、 最高のコンビネーションとなり、絶妙な味わいに仕上がっています。

「これぞ水牛!」と言えるほどの濃厚なミルクの味わい。
リッチな舌触りで、口の中でゆっくりとろけるような口あたりです。
コクがある生地に上品なトリュフがなんともいえないハーモニーに、あっという間に魅了されることでしょう。


また、順番が前後しましたが、 ここであらためてパリのトリュフ専門店「メゾン・ド・ラ・トリュフ」についてご紹介いたしましょう。パリのグルメたちはもちろん、世界中から愛される名店なんですよ!


メゾン・ド・ラ・トリュフ

メゾン・ド・ラ・トリュフ

メゾン・ド・ラ・トリュフ店内

高級食料品店が軒を並べるマドレーヌ広場。日本の方にも人気の高い「エディアール」や「フォション」「ラ・デュレ」などもあり、ここにトリュフ専門店の「メゾン・ド・ラ・トリュフ」も営業しています。

メゾン・ド・ラ・トリュフは、1932年に開店しました。
ブティックが併設されているレストランで、創業当時からトリュフのみを扱っています。
そして、その厨房を取り仕切っているのは、著名なアラン・デュカス氏のもとで修業をしたロイック・パコー氏。

こちらでは、全ての料理に世界3大珍味「トリュフ」を使っており、シェフが開発した多様なトリュフ料理をいただくことができます。

トリュフを使った様々なアンティパスト、リゾットやパスタ、
お肉類、魚類などが並び、デザートももちろんトリュフ入り。
トリュフ入りのクレーム・ブリュレが人気です。

▲トリュフオイルも準備されたテーブル
▲トリュフが贅沢に香る極上のリゾット。
▲大きく身が引き締まったトリュフは香りがすごいんです。
▲トリュフと白身魚のカルパッチョ
▲ホタテのトリュフ焼き
▲トリュフ風味のサラダ
マルプー店

店内は高級感たっぷりで、「大事な日に行きたいレストラン」という印象です。
席に着けば、親切な店員さんから詳しくトリュフの説明が受けられ、
芳しい香りを嗅ぎ、その香りを細かく表現してくれます。

併設のブティックも、入った途端から独特なトリュフの香りがふんわりと漂い、
贅沢な雰囲気です。
石造りの壁にトリュフが収穫される自然を彷彿とさせる花々が飾られ、
まるでここだけ時がとまったかのよう。

こちらでは、レストランで人気のトリュフを用いたパスタやリゾット、
トリュフ入りチーズ、オイルなど、あらゆるものを販売しています。

ホールサイズトリュフも購入可能ですが、季節ものですので完売も多く、
そうなるとまた一年間待たなければなりません。

また、同店はシャンゼリゼの近くのマルプー通りにも出店しています。
こちらはアールヌーボー調のお洒落な店舗で、
カップルや観光客でいつも満席です。
“伝統と革新”というコンセプトのもと、フランスの伝統食品であるトリュフを、
シェフの革新的なアイディアで開花させています。

メゾン・ド・ラ・トリュフ
※クリックすると音声が流れます
スタッフの試食リポート
スタッフイラスト
なんという厚さ!5~6センチもあってボリュムー抜群・インパクト抜群!クリーミーでコクのある生地に、トリュフの上品な香りとザクザクとした歯ざわりが絶妙。塩気おだやかで、気づいたら1ピース完食してしまいました。

なんという厚さ!5~6センチもあってボリュムー抜群・インパクト抜群
クリーミーでコクのある生地に、トリュフの上品な香りとザクザクとした歯ざわりが絶妙
塩気おだやかで、気づいたら1ピース完食してしまいました。

雪のように白い見た目の美しさもさることながら、ミルクの甘みとトリュフの風味がとてもマッチしています。トリュフ感もしっかりとありクリーミー。トリュフチーズは濃厚なものも多いが、これは水牛乳を使っているものの意外と優しく穏やかな風味で、後を引く美味しさです。一言で言うと「おいしい!」。

雪のように白い見た目の美しさもさることながら、ミルクの甘みとトリュフの風味がとてもマッチしています。
トリュフ感もしっかりとありクリーミー。
トリュフチーズは濃厚なものも多いが、これは水牛乳を使っているものの意外と優しく穏やかな風味で、 後を引く美味しさです。一言で言うと「おいしい!」

真っ白な美しい生地の中にトリュフ層。厚みもすごく(6センチ)かなりのボリューム感。水牛だからこそのコクがある生地に、上品なトリュフがなんともいえないハーモニー。表皮まで美味しいです!

真っ白な美しい生地の中にトリュフ層。厚みもすごく(6センチ)かなりのボリューム感。
水牛だからこそのコクがある生地に、上品なトリュフがなんともいえないハーモニー。
表皮まで美味しい
です!

美味しい食べ方をご提案!

美味しい食べ方をご提案!
with スプマンテ

チーズのクリーミーで濃厚な後味を、よく冷えた爽やかな泡とともに愉しむことで、 すっきりとした口あたりに。
特に同じイタリアでつくられたプロセッコはおすすめです。

with パン・オ・ノワ

チーズには欠かせないパンですが、特にパン・オ・ノワはナッツの食感がクリーミーなチーズを引き立ててくれます。
チーズのミルクの甘みとパンの酸味、そしてクルミの香ばしさすべてがベストマッチ!

with シャインマスカット

白カビチーズには、りんごやマスカットなどのフルーツが合うとされていますが、
特にシャインマスカットは、マスカットのみずみずしさと爽やかな甘さでクリーミーな後味をすっきりさせてくれます。
一緒にお皿に載せると華やかさもアップします。

これからの季節にぴったりの『コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ』。

希少かつ極上のおいしさの新しいトリュフチーズ、ぜひ味わってみませんか。

食べ終わったら、きっと「美味しい!」と唸ってしまうことでしょう。
数量限定入荷につき、完売になることも!お早めにご予約ください!

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