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プチ・ポンレヴェック AOP
もちもちした独特食感 ノルマンディー最古チーズ。
プチ・ポンレヴェック AOPとは?
ノルマンディー最古のチーズ
フランスチーズの名産地ノルマンディ地方でも、一番古い歴史を持つチーズだといわれるのが「ポンレヴェック」。この『プチ・ポンレヴェック AOP』はその小型版です。12世紀の修道院で作られ始めたというチーズで、現在でも地域ではナンバーワンの人気を持つチーズです。
食べやすいウォッシュ
一般的に塩気や香りが強めで、少し苦手に思われる方も多いウォッシュタイプチーズですが、この「ポンレヴェック」は表面を塩水で洗っているので、ウォッシュタイプチーズの中ではマイルドでやさしい味わいです。もちろん食べやすいだけではなく、その食感は"もちもちっ"とした独特の弾力があり、他のチーズでは味わえない楽しみですね。表皮がやや硬めですので、外して食べられてもよいでしょう。
赤ワインに最適
またこのチーズはワインとの相性がとても良く、カジュアルな赤ワインにもピッタリ。身近なワインの味を1ランク引き上げてくれるような、とても便利なチーズだともいえます。それほど気取らずともワインとチーズで楽しく盛り上がろう、といった雰囲気にさせてくれるでしょう。またフルーツとも相性は良いですので、りんごのスライスなどと一緒に供すれば、さっぱりといただけます。ウォッシュタイプチーズの入門編としては最適な一品ですので、是非お試しください。
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関沢光幸 さんウォッシュというより、むしろ白カビ表面がうっすらと白カビに覆われていて、一見ウォッシュ・タイプのチーズには見えませんが、その下は薄いオレンジ色でやっぱりウォッシュなのがわかります。でも口の中に入れると、ウォッシュのクセはなく、その代わりに白カビっぽさが感じられます。後味も「ブリー・エキストラ」や「クロミエ・モン・ペール」みたいですウォッシュ・タイプは大きく分けて、茶色掛かった本格的なものと、表面を白カビに覆われたクセが少ないものの２種類があるようですね。「ポン・レヴェック」は間違いなく後者で、若干ウォッシュ的な風味はあるものの、白カビの風味の方がむしろ強い気がします。ちょっと意外でしたが、そういう意味では食べやすいチーズだと思います。本格的なウォッシュを期待している人には向きませんが、塩味もキツくないのでウォッシュ入門者にはお勧めです。 -
ｓａｌｌｙ さんうめっ！ものはついで程度に考えていたのですが、なんとびっくり・・・ 赤ワインのミディアムボディーとの相性もぴったりであっという間に半分食べちゃいました。
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ペンギン さん恐る恐る、、臭いがきついな〜と、思っていたウオッシュチーズ、でもおいしいのかも！？と思い、食べてみました。鼻をつまんでひとくち食べてびっくり！こんなにマイルドなんですね！もう少しもう少しと食べている間に半分無くなりました。段々この臭いが、逆に病みつきになりそうです 笑。
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匿名希望 さんサイコーー！！「店長おすすめセット第１７回」を注文したときに入っていました。癖のあるチーズが大好きな私ですが、ウォッシュは初体験。単なるイメージですが、強烈なニオイを想像していました。ですが大違い！とってもクリーミーでほとんど癖がない！だからといってさっぱりしすぎでつまらないなんて事もありません。チーズを食べ、一緒に来たワインをクチに含むと独特の香りがふわ〜〜と広がりました。チーズで感動できるんだと知った瞬間でした。
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