お試しスイスチーズ 4点セット

スイス産チーズお試しセット

￥5,460 税抜

アツアツが美味しいとろ～りチーズラクレットハード

代表的なスイス料理「ラクレット」: すっかり有名になった「チーズフォンデュ」と並ぶ、スイスの代表的な料理に「ラクレット」というものがあります。その名の通り、この『ラクレット』というチーズを使った、お手軽な家庭料理です。料理の名前にもなるぐらいですから、このチーズはそのまま食べるより、やはり「ラクレット」で召し上がるのが一番おいしい食べ方でしょう。
お手軽なレシピで素朴な美味しさ: その作り方もとっても簡単で、『ラクレット』をスライスし、火にかけて溶かしたものを茹でたジャガイモにかけるだけ。粗挽きコショウをふりかけて出来あがり。いわゆる「ジャガバター」ならぬ「ジャガチーズ」といった、素朴な食べ方ですね。こんなに簡単でも、とろ〜りと溶けたチーズの食感と、ちょっと香ばしいようなクセのある匂いが食欲を大いにそそります。ただしやはり普通のプロセスチーズで真似してみても味の深さが足りない…、このチーズならではの料理方法といえるでしょう。
加熱することで旨味を増すチーズ: もちろんそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがあります。もちろんこれはこれで他のチーズに負けていないぐらいにおいしいのですが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なものだといえるでしょう。

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ラクレットは懐かしい味

ラクレットラクレットは懐かしい味さん

友人宅に泊まりに行く時にスモークチーズを持っていこうと注文したついでに、同じ送料ならと前々から気になっていたラクレットを注文しました。ジャガイモにチーズをのせてレンジへ。美味しい!冷めてくるとすぐに固まってしまうので、熱いうちにホフホフいいながら食べるのがいいですね。ジャガイモだけじゃもったいない!と、ココット皿に細かくして入れて、溶かしてスプーンでくるくる掻き混ぜて、色々なものにかけて食べました。あまりに美味しいので、ベーコンにかけて彼に振る舞ってみました。すると、「このチーズ高いでしょ?」というのです。何故かと聞けば、市販のとろけるチーズと違って牛乳のもわっと感がなくて美味しい!との事。そういえば、彼は牛乳嫌いな人なのでした。苦手な人にしかわからない味覚ってあるものだなーなんて思いながら、とっても美味しくいただきました。また購入させていただきます!

焼くとこんなに違うのですね・・・感涙

ラクレットらむさん

専用のオーブンなどを入手するまでは我慢しておこうと思っていたラクレット。ところが、年末の福袋に入っているではありませんか！！というわけで、まずはそのままパクッ。おおっ！うまーい！！！お次は、マフィンの上に乗せてトースターでこんがりと。・・・すると。う、うわああおお！？♪♪♪表現し難い、優しく深い旨みが口に広がり、危うく昇天寸前でした。これはもう、ラクレットオーブンを買うしか無いのでしょうね、きっと。

夢のラクレット来る

ラクレットラクレット娘さん

待ちに待ったラクレットが届きました。ラクレットオーブンに入れると，よいにおいが立ちこめてきました。きたあかりにとろりとかけてほおばると，なんと美味しいこと。サツマイモも，ソーセージも，えびちゃんもみんなよく合います。ご機嫌のホームパーティとなりました。ありがとう。

一度は食べたい！アニメにも登場した“穴あきチーズ” エメンタールハード

世界で一番大きなチーズ: スイスを代表する大型チーズで、約1000リットルの牛乳を使って、直径は100cm以上あるものまであり、世界で一番大きいチーズともいわれています。現在では世界各地で生産されるようになっており、そのおいしさが広く知られるようになってきています。味わいはおだやかで淡白なのが特徴。ほんのりとした甘みがあり、朝食向きのチーズです。
有名な“穴あきチーズ”です: アニメ「トムとジェリー」に登場することで有名な"穴あきチーズ"は、この『エメンタール』のことです。製造過程でガスが発生することでできる"チーズアイ"があの穴の正体で、それぞれ直径1〜3cmぐらいのサイズになります。こうしたユニークな姿形は特に有名で、「チーズの代名詞」といわれるほど定着しています。子どもの頃にあんなチーズが食べてみたい!　と思われた方も多いのではないでしょうか?
フォンデュ用に最適です: しかし、やはり何と言っても、代表的なスイス料理「チーズフォンデュ」に使われるチーズとして有名でしょう。グリュイエールとブレンドして使われることも多く、ぜひお試しください。このチーズも火に通すとさらに旨みを増すチーズですので、そのまま食べるのはもちろん、ぜひ色々なお料理でも活躍させてください。

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やっぱり一番好き!

エメンタール Blueさん

いろんなチーズの中でもエメンタールがやっぱり一番です。薄くスライスしてそのまま食べたり、サラダに入れたり、加熱してチーズフォンデュにしたり・・・独特の風味は嫌味がなくどんな料理、お酒にも合います。　(私は何にでもあわせてますが・・・)　トムとジェリーを見てあこがれてましたし(笑)

エメンタールはチーズの王様

エメンタール佐藤ぷーちゃんさん

エメンタールの固まりが来ました。日本だと、ほんの一切れしか、普通はデパートなどで売っていませんが、こんな固まりが来るなんて感動しました。さらに、独特の味。石鹸っぽい味という人もいますが、淡泊だけど、しっかりした触感はまさにチーズの王様です。昔、ネズミが食べる漫画のチーズのように中に穴の空いたチーズの形といい、スイスの代表的チーズらしいチーズです。固まりを少しずつ切って、ワインと一緒に楽しんでいます。これで家に帰ってくるのが楽しみにになりました。

そのまま食べて

エメンタールみゃいさん

フォンデュ用とばかり思っていましたが、そのまま食べたらこれが美味しい。塩味もそんなにきつくないので、私はそのままスライスして食べる方が好きです。

スイスチーズの代表格！　ナッツのようにほっくりした味わいが魅力♪ グリュイエールハード

スイスを代表するチーズ: グリュイエールはエメンタールを抜いて生産量はスイスで一番。スイスを代表するチーズです。現在では他の国々でもコピーが作られるようになっているほどで、そのおいしさはよく知られています。もともと同名の町で作られたのが始まりで、500リットルもの牛乳を使って直径50cmにもなる円盤状の『グリュイエール』が作られるのだとか。
濃厚でいて、さわやかな風味: その味わいは濃厚で、ナッツのような風味と熟成からくる旨み成分がしっかりと感じられます。引き締まっていてしなやかな断面は、熟成が進むにつれ黄色が濃くなり、香りも強くなります。甘みのあるフルーティーな印象のあるチーズで、そのまま切り分けて食べても、ハードチーズのおいしさを十分に味わえるでしょう。
「フォンデュ」用に最適です: しかし、やはり何と言っても、代表的なスイス料理「チーズフォンデュ」に使われるチーズとして有名でしょう。エメンタールとブレンドして使われることも多く、これが最もおいしい食べ方かもしれません。火に通して旨みを増すチーズでもありますので、グラタンやキッシュなど、さまざまなお料理に利用されています。そのまま食べるのはもちろん、是非色々なお料理でも活躍させてください。

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本場の味でした♪

グリュイエールまたたびねこさん

スイスに仕事で出かけた父がチーズとワインが大好きの私のためにこっそり買ってきてくれたのがこのグリュイエール。それまではフォンデュの素材という感覚だったのですが、本場のグリュイエールはそのままでしっかりワインをひきたててくれました。以来、あの時のグリュイエールを探していろいろ試してみたのですが、どれも今ひとつでした。そしてやっとここで初めてあのグリュイエールと再会することができました。まさにあのチーズ! オーダーチーズさん、感謝です♪

グリュイエール、おいしいです！

グリュイエールパンチョさん

おいしそうだったので３００グラム、お試しで購入してみました。食感、風味、味わい共にコンテに似ていますが、グリュイエールの方が風味が優しく、穏やかな感じがします。ミルクの優しい甘みとコクが感じられて、とてもおいしかったです。カットしてそのままつまんでもおいしいし、加熱してチーズトーストやグラタンにしてもまたおいしいです。加熱すると、トロリととろけてよく伸びるし、香りもより良く、香ばしくなります。グリュイエールは生でもイケルし、加熱してもまた旨いですね！万人に愛されるチーズだと思います。

隠れファン多数！　深い味わいがお酒のお供にもピッタリ♪ アッペンツェールハード

長い伝統のあるスイスチーズ: スイスのチーズでは「グリュイエール」や「エメンタール」といった大型チーズが有名ですが、この『アッペンツェール』は直径30cm、重さ8kgの中型クラスのハードタイプチーズです。その歴史は9世紀頃にまでもさかのぼり、古い文献にも記録が残っているとか。伝統あるスイスチーズの中でも歴史あるチーズだといえるでしょう。
ワイン・シードルで表皮を磨いて: この『アッペンツェール』、今でも古くからの製法が守られており、熟成中にスパイスを加えたワインやシードル(りんごのお酒)で表皮を何度も拭いて、独特の風味をつけていきます。熟成期間は約3?6ヵ月、この間ずっとこの作業が繰り返されるため、味わいはややスパイシーなクセとほのかなコクがあるのが特徴です。ただし、同じような製法のウォッシュタイプタイプのチーズと比べると、はまだまろやかで、フルーティーでさわやかな印象を感じられるかもしれません。
個性的な風味の“大人の味”: 他のハードタイプと比べると、やはりお酒の風味も感じられるため、慣れない方には少しクセがあると思われるかもしれません。しかし、個性的な風味がしっかりと主張してきて"大人の味"が楽しめるチーズでもあります。スイスチーズでは「これが一番!」と言われるファンも多いチーズで、この奥深さを気に入ってしまうともう病みつきになることは間違いないでしょう。

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