世界三大青カビチーズセット

三大青カビチーズを食べ比べ♪

￥3,780 ～￥4,080 税抜

青カビチーズの王様。シャープな青カビの風味ロックフォールAOP 青カビ

青カビチーズの王様: 世界三大青カビチーズの一つに数えられるばかりではなく、”青カビチーズの王様”とたたえられているのが、この『ロックフォール　AOP』です。「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」とも伝えられるフランス最古のチーズでもあります。
青カビが生えたチーズを最初に「食べてみよう」と思った先人がいたおかげで、今の時代にこのチーズを味わうことができるんですね♪
また、驚くことに、現在でもその時の洞窟で熟成されたもの以外はロックフォールを名乗ることはできず、しっかりと伝統の製法は守られているんですよ！
青カビ好きにはたまらない味わい: 原料乳は“羊のミルク”で、羊乳ならではのコクが、『ロックフォール』の特徴でもあるシャープな塩気とマッチして、世界のブルーチーズ通をも唸らせる味わいです。
、刺激的でシャープな青カビの風味、そして塩味も強めに感じられるでしょう。その後から、羊乳の独特のコクがしっかりと感じられ、なめらかな舌ざわりが楽しめます。しかし、やはり青カビチーズ独特の風味が強く、青カビチーズ好きな方でなければキツめに感じられることでしょう。真の青カビ好きの方には堪らない味わいで、まさしく通好みです。
ハチミツと合わせてマイルドに: 青カビの刺激と塩味が強めのため、そのまま食べるとキツいと思われる方はハチミツをかけて食べてみてください。とってもまろやかな味わいを楽しめます。また、生クリームと混ぜ合わせて野菜スティックのディップにしたり、溶かしてソースとして使われてもよいでしょう。ワインはフルボディの赤ワインや、甘口ワインとよく合いますので、こちらもお試しください。

親しみやすい王様でした

ロックフォールAOP かいさん

青カビチーズの王様と言われているだけあってどれほど強烈なのか?と、チャレンジするつもりで今回購入してみたのですが、食べてみると意外と食べやすく、むしろすごくクリーミーな感じでした。王様だけあって青カビ特有のしっかりした塩味はあるのですが、それを包み込むようなしっかりしたコクがあり、食べ口はすごくマイルドです。この「王様」は案外民衆に気さくな王様でした。

青カビ　好きになりそうです

ロックフォールAOP ようこさん

甘口のソーテルヌのワインをいただき、それに合うチーズを探していたらロックフォールの名前がありました。青カビチーズは塩気も強いしちょっと苦手だなぁとおもったんだけどこちらの感想に「親しみやすい」とあったので思い切って購入しました。

おそるおそる一口食べると「あれ?なんか甘みがある?」ワインを飲んでもう一口食べると「おぉ!うまいっ!」。このチーズが青カビチーズの印象をがらりとかえてくれました。塩辛いだけと敬遠されてる方、おいしい青カビは違いましたよー。

なめらかで食べやすいゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP 青カビタイプ

マイルドな「ゴルゴンゾーラ」: イタリアの青カビチーズといえば、この『ゴルゴンゾーラ』!今回セットにいたしましたのは、チーズのクリーミーさに、マイルドな青カビの風味が加わった「ドルチェ」タイプ。
なめらかで食べやすいチーズ: よりマイルドなタイプのこの『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ』は、青カビの量が少なめで、塩味もおだやかなため、とても食べやすく仕上げられています。元々、青カビチーズの中ではおだやかな味わいを持つゴルゴンゾーラですので、ほのかな甘みとなめらかな舌ざわりを感じられるマイルドさが魅力です。青カビチーズに慣れていない方にも、そのおいしさを楽しんでいただける味でしょう。
そのままでも、お料理にも: よく熟れた洋ナシに乗せて食べると、その相性は絶品!　高級感あふれる食後のデザートとして是非お試しください。また、やはりゴルゴンゾーラをソースとして、パスタやリゾットを味わいたいものです。イタリアを代表する青カビチーズですので、やはりイタリアを代表する甘口のスパークリングワインがピッタリですね。また、ややコクのある赤ワインを合わせてもおいしいものです。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP H.Sさん

ブルーチーズは「辛い」「しょっぱい」「臭い」と食べづらいチーズと言う固定概念がありがちですが、このチーズを一口食べたら「ブルーチーズ」の印象が変わる事間違い無しです。久しぶりに出会えたお気に入りのチーズです。病み付きになるかもしれません!

しっとりクリーミーVv

ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP ろびんさん

以前青カビで失敗した経験から苦手意識を持っていた私。おそおそる口に入れた瞬間…「○♯▲〒☆!?…うまいっっ!」しっとりクリーミーな食感、広がる旨み、気になっていたあのにおいも大丈夫。むしろ心地良く感じられるほどです!迷っている方は是非購入を♪食べ始めたら止まらなくなりますよ～(笑)実はご試食企画で頂いたものです。本当にありがとうございました^^次回リピします!

深いコクの一級品。比較的マイルドでおだやか。スティルトン青カビ

おだやかな風味が特徴: ねっとりとした質感のチーズ組織に、どこかナッツのような芳香も感じられる青カビチーズです。比較的マイルドで穏やかな味わいと、少しの刺激が合わさって、意外と食べやすいチーズです!
女王陛下も毎日欠かさずに召し上がっている、という話もあるほどイギリスでは愛されているチーズなのです。
イギリス風の飲み物と: やはりチーズはその土地の飲み物などに合わせると、そのおいしさが一層引き立ちますので、イギリス本国の英国紳士の楽しみ方を真似てみるのも良いでしょう。食後にポートワインとともに、ウィスキーと合わせて、またはミルクティーに添えてなど、おいしい食べ方は取り入れてみてください。深いコクのあるワインとは特に相性が良く、比較的食べやすい「青カビチーズ入門編」としては最適な一品だと言えるでしょう。
バラエティ豊かに: また、その他にはポルトガルの甘めのワイン「ポートワイン」との相性がいいともされていますので、こちらも是非是非お試しください♪
その他、口の中で広がる芳香をゆったりと楽しむお供には、風味のある田舎パン「パン・ド・カンパーニュ」などがおススメですよ!また、意外かもしれませんが、魚介類との相性もバツグンです♪

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高貴な香り…

スティルトン imikaoさん

食べた瞬間「ん?!」ってとまります。口の中にとっても素敵な香りが広がるのです♪こんなに香り高い青カビチーズは初めてってかんじです^m^)味はマイルドだし、アオカビの部分もとっても美味しいです♪改めて青かびラブになりました。青かびチーズ食べたことない人もチャレンジする価値ありです☆

おいしい～です

スティルトンまんまる螢さん

今回、初めて注文しました。初投稿です(^^)。青かびチーズは大好きだけど、塩っけのキツイのだけが苦手でした(もともと減塩食な家庭で育ったので^^;)。このスティルトンは塩っけもほどほどで、でも青かび独特の風味はバッチリでとても美味しくいただけました。そのまま食べてもナッツの香りが香ばしくて美味しいのですが、自分なりの食べ方として「納豆&スティルトン・トースト」がベストです。カンパーニュ(フランス風ライ麦パン)を厚めに切って軽くトースト、軽めのファストスプレッドを薄く塗ります。小粒納豆を刻んだ青ネギとタレで混ぜて、そこに刻んだスティルトンを入れて混ぜ合わせ、パンの上に乗っけてその上をライト・マヨネーズで少し飾ります。もういちどオーブントースターでチーズが解けるまでトーストすれば出来上がり(^O^)。朝食にオススメです。