伝統的なチーズをアレオス氏が手塩をかけて熟成したものは、何を隠そう、絶品中の絶品!その表皮から漂う芳醇な香りと緻密で艶やかな生地にはうっとり。
食感はむっちりとしていて、ミルクの旨みがじんわりと広がります。
どの部分から味わっても超一流!!噛めば噛むほど濃厚で深みのあるコクが漂って、思わず胸がいっぱいになってしまうほどの感動で、熟成士の匠の技術を再認識させられる出来栄えです♪
A.O.P data | |
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A.O.P.(A.O.C.)取得年 | 2000年12月 |
種類別 | 非加熱圧搾タイプ |
産地/指定地域 | ジェラ県、ドゥー県、ソーヌ・エ・ロワール県、アン県 |
原料乳 | 牛乳(無殺菌乳) |
熟成期間 | 最低45日間 |
形と重量 | 直径30~40cm、高さ5~8cm、重さ5~8kg |
固形分中乳脂肪 | 最低45% |
重量 約200g (1個あたり)
※カットにより多少重量が増減します。
※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。
伝統的なチーズをアレオス氏が手塩をかけて熟成したものは、何を隠そう、絶品中の絶品!その表皮から漂う芳醇な香りと緻密で艶やかな生地にはうっとり。
食感はむっちりとしていて、ミルクの旨みがじんわりと広がります。
どの部分から味わっても超一流!!噛めば噛むほど濃厚で深みのあるコクが漂って、思わず胸がいっぱいになってしまうほどの感動で、熟成士の匠の技術を再認識させられる出来栄えです♪