グリュイエールアルパージュ / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

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『グリュイエールアルパージュ』

グリュイエールアルパージュ

甘みがしっかり、コクも段違い。滋味深い味わい

通常価格：￥1,250～￥12,500 税抜

￥1,250 ～￥11,870 税抜

商品レビュー： 2

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約100g	￥1,250＊		購入可
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必ずお読みください。

このチーズはアルプスの山中にて銅鍋を使用し製造されている貴重な農家製チーズであり、また、夏季の高地放牧時に搾乳したミルクで作られた上質なアルパージュのチーズです。そのため、チーズの生地に鍋の煤由来である黒い点が見える場合がございますが、黒いカビではございませんので、ご安心ください。伝統的な製造の過程で生まれた”農家製”かつ"アルパージュ"の証と言えます。気になる場合は、取り除いてお召し上がりください。
（※ごくまれにチーズに亀裂が入ることにより、そこからカビが生える可能性はございます。）
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文をいただいてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日要しますのでご了承ください。賞味期間は入荷のタイミングにより多少前後いたします。
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この商品は冷凍便と同梱できません。

グリュイエールアルパージュ

希少なアルパージュ製。段違いのコクと旨み

グリュイエールアルパージュとは?

グリュイエールとは？

スイス国内では『エメンタール』に次ぐ2番目の生産量を誇る、スイスを代表するチーズです。現在では他の国々でもコピーが作られるようになっているほどで、そのおいしさはよく知られています。もともと同名の町で作られたのが始まりで、500リットルもの牛乳を使って直径50cmにもなる円盤状の『グリュイエール』が作られるのだとか。

アルパージュ製とは？

グリュイエールの中でも、春～夏にかけてアルプスの高地で放牧されて、青々とした草を食べた牛のミルクを原料にして作られた、上質の“アルパージュもの”のグリュイエールです。通常のグリュイエールよりチーズの色も濃く、ミルクの甘みがしっかりとしていて、組織は締まっており、コクも段違い。滋味深～い味わいです。牛が食べたお花やハーブの香りがすることもあります。