チーズを押したときに弾力がある(中身がとろとろになっています)ものが、食べ頃の印です。切った断面もペースト状になり、白カビタイプを最も美味しく頂けます。
初心者の方には「賞味期限の1~2週間前まで」を目安として召し上がって下さい。賞味期限に近づくほど風味が増してきますので、お好みによって色々とお試し頂くのも良いでしょう。
食べる30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておきましょう。風味がよみがえります。
カットして白カビチーズだけの美味しさを楽しんだあとは、リンゴなどのフルーツやドライフルーツ、ジャムなどとともにお楽しみください。
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